鱼肉饺子的做法（鱼肉丸子的做法和配方）

鱼肉饺子馅的正宗做法

首先把鱼肉剁迅吵橘成泥状，然亩团后加入清水搅拌均匀，再加入生抽、蚝油拌匀入味，静置一会，最后加入香葱、鸡精、盐和香油搅拌均匀即可。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：花鲢鱼肉400克、香葱200克、香油20克、鸡精2克、花椒粉2克、生抽10克、蚝油10克。

1、首先把鱼肉洗净，然后剁成泥状，如图所示。

2、把鱼泥放到大盆中，再加入碰返少许清水，朝一个方向搅拌上劲。

3、加花椒粉、生抽、蚝油拌均匀，然后静置一会入味。

4、香葱洗净切末，然后放到鱼肉中，加鸡精和盐拌均匀。

5、最后倒入少许香油，搅拌均匀，再静置一会入味，就可以包饺子了。

鱼肉饺子做法

鱼肉馅饺子的做法

1.

龙利鱼柳

2.

解冻后，清洗过后剁成肉泥

3.

胡萝卜、黑木耳剁碎

4.

香葱、生姜切成细末

5.

将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅基郑姿

6.

饺子皮

7.

饺子皮放于掌搏绝心，然后把肉馅放入

8.

用丛迟手掐严实包成饺子

9.

全部包好的饺子

10.

煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可

鱼肉馅饺子成品图

鱼肉馅饺子怎么做？

鱼肉馅饺子跟猪肉、牛肉、羊肉馅饺子比起来，香而不腻，蛋白质含量高，营养的同时又更健康。

下面我就为大家介绍一下鱼肉馅饺子的做法：

准备材料：鲅鱼/龙利鱼、蒜苗/韭菜、鸡汤浓汤宝、葱、姜、食盐、味精、食用油。

1.把新鲜的鱼（鲅鱼、龙利鱼等）去鳞去内脏洗净。

2.沿鱼脊背将鱼切成两半，细心摘出所有鱼刺。

3.鱼肉馅有三种做法：

①将挑完刺的鱼肉用刀背从左到轮蔽右刮过，就能得到鱼肉蓉，重复这一步骤直至剩下鱼皮，另一半鱼肉也这样操作。

②用绞肉机将去刺去皮的鱼肉打碎，就能得到鱼肉蓉。

③用刀将鱼肉剁碎，就能得到鱼肉蓉。

其中第一种方法得到的鱼肉馅口感最好，如果有时间有耐心，推荐第一种方法制作鱼肉馅。

4.剔除的鱼头鱼尾鱼骨加水熬汤、晾凉备用。

5.蒜苗/韭菜切碎。腊裂州

6.蒜苗/韭菜碎与鱼肉、浓汤宝、食用油、盐、味精、沿同一方向搅拌上劲。

7.搅拌至肉馅浓稠时加入适量熬好源迅的鱼汤继续搅拌。

8.搅拌至肉馅黏稠就可以包饺子啦。

9.饺子包好后热锅煮水，水开后下饺子，用汤勺或漏勺经常搅拌，防止饺子粘锅。

10.水开后倒入一点凉水，再次开锅后再加一次凉水。

11.最后一次开锅后饺子就可以盛出食用。

美味可口、营养丰富的鱼肉馅儿饺子就这样做好啦。

注意事项：

1.用鱼头鱼尾鱼骨熬出的鱼汤和馅能更好的保持鲜美的鱼味，又能不浪费食材，两全其美。

2.鱼肉味道单调，加入蒜苗末或韭菜末能为饺子提鲜。

3.肉馅要朝同一个方向搅拌，同方向搅拌的鱼肉馅上劲后更Q弹爽滑，不渣不散。

鱼肉猪肉饺子馅的做法

用料

饺子皮    800克  

鱼肉馅宽铅饺子的做法

先把鱼肉和猪肉剁碎，然后根据口味加入少许盐和两汤匙生抽，少大巧历许胡椒粉，腌制半小时。

请点击输入图片描述

把胡萝卜刨丝

荸荠和香菜切碎

将2.3的料加入少许盐，腌上10分钟

最后将所有的馅料拌均匀，加少许食用油，就可以包了。

请点击输入图片描述

小贴士

我这是4个大人的量。大家可灵活增减。鱼肉馅可以加少许的滚搜地瓜粉，这样口感更嫩滑。