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猪脚的做法（猪脚的做法简单又好吃）

阿信2023-05-21美食74

1、猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

2、准备材料；猪蹄，生抽老抽，料酒，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

3、制法：将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去；白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻。

4、盐3克。猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。

5、家常猪蹄最简单做法：主料：猪蹄一个。辅料：料包一个、葱姜适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、盐少许、开始适量。做法如下：猪蹄洗净焯水。放入葱姜，料包。生抽酱油，老抽酱油，盐。添加适量的开水。

6、家常猪蹄的做法有哪些【黄豆炖猪脚】主料：猪脚 (1000克)黄豆 (400克)调料清水 (适量)油 (适量)盐 (适量)准备的材料：黄豆和猪脚将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

做法7 腐乳烧猪蹄材料处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。做法猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

做法：猪手洗净斩块。黄豆泡2小时。葱洗净切段，姜洗净切片。猪下锅大火加热至水沸约煮10分钟。捞出沥干下砂锅，加调料、开水大火烧开，小火焖90分钟。约在60分钟时，下黄豆、盐、冰糖焖30分钟即可。

第一步“处理猪蹄”：买猪蹄时让摊主把猪蹄先剁成小块，拿回家后冲洗2遍清洗干净，然后放入40度温水内浸泡，同时往水内加入姜片2片、料酒1勺、白醋1勺，浸泡1个小时后捞出，浸泡同时可以把配料都切好备用。

做法： a.猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。 b.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。 c.放入葱花，调味可食。 1猪蹄煲黑豆材料：猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆3两，生姜两、三片。

做法：(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。(3).放入葱花，调味可食。1猪蹄煲黑豆材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

：将猪脚川烫后洗净。用刀将猪皮上的余毛刮除干净。2：将橄榄油放入锅内加热，放入砂糖，将砂糖煮至焦糖化。3：将猪脚放入，均匀拌上糖液。这样容易上色。将辛香料也放入拌炒一下。4：倒入可乐。

准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。