麻油馓子（麻油馓子图片）

馓子是哪个民族特产

馓子不仅造型独特，而且方便易作，如今不但回族家里广泛作，而且西北信仰伊斯兰教的其它民族，如维吾尔族、哈萨克族、东乡族、撒拉族等都有节日作馓子的习俗。

馓子是回族特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

馓子是用油水面搓条炸制而成，松脆可口，是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。面粉用清油、花椒水和起，切小块，压成圆饼，从中开洞、拉长、搓条、盘层、拉细，入热油炸至金黄色而成，味香酥脆。

③西平馓子历史悠久，秦汉时期就作为贡品，装箱运往宫廷。西平馓子比其他地方的好吃，是因为西平的小麦和芝麻花生等油料面料优，品质高，再加上其祖传技艺，就别具一番风味。虽为食品小吃，馓子也有一定的药用价值。

可以用香油油炸食品吗?

香油可以炸东西，有一种食品叫《麻油馓子》，就是麻油炸的。

香油是芝麻提炼出来的，也是芝麻油，芝麻油可以炸东西。芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。

香油和豆油的味道和性质都有很大的差异，因此在炒菜或炸鱼时不能直接替换。香油具有明显的香气和味道，适合用来作为佐料和调味品，比如拌凉菜和蘸火锅，而不适合用来炒菜或炸鱼。

芝麻油可以炸东西，一些特殊风味的小吃可以用麻油炸，比如“麻油馓子”，不过一般不建议使用芝麻油来炸东西，因为芝麻油的味道比较大，容易遮盖食材本身的味道，而且高温会破坏麻油的营养物质。

油炸馓子的简介

1、馓子的读音：sǎn zi。又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

2、油炸馓子是维吾尔族的。为维吾尔等民族的节日食品。油炸馓子是将用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条，放油锅里炸，使其形状呈大半圆状，炸至金黄色时捞出摆放在盘内。

3、馓子是淮安的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

4、炸馓子可以作为一个手艺，但不能作为一个营生。我们村那个炸馓子的，始终没有富起来，前前后后也搞过种菜、养鸡子，但好像都比较失败，也可能跟他自己的经营有关吧。像不像“大梳子”馓子就像加大版本的“梳子”。

麻油撒子的做法,麻油撒子怎么做好吃,麻油撒子的家常

新鲜椒麻油的做法步骤3把炸好的椒子，漏起来，用盒子装起，炒菜时还可以用，油就可以冷了以后装到瓶子里，这样拌凉菜时就可以放2滴，很香的。这里椒子一定要买红色的噢。

白芝麻 做法 1 鸡洗净，提前一晚用盐腌好。鸡上划几刀，好入味、肉多的地方也快熟。蒸前里外抹上麻油，加点姜片（去味），水烧滚后隔水蒸熟。2 西芹、芫荽、木耳洗净切段。木耳加盐用水煮熟。

中筋面粉 1000克 食用油 适量ml 辅料 水 550毫升 盐 12克 黑芝麻 适量g 步骤 把面团揉好以后并尽量压成方形，醒发5分钟。搓成均匀、圆滑的长条一圈一圈盘好，醒发5-10分钟。

在锅里烧些水，煮开加入两个鸡蛋，调中火，撇去煮鸡蛋的浮末。待鸡蛋差不多全熟后加入适量麻油馓子，放盐、鸡精。出锅前撒点香葱。上桌前撒点黑芝麻。味道不错呦！小贴士：麻油馓子不要煮很久，会影响口感。

馓子怎么吃?馓子有几种吃法?

豆苗摘洗干净，去掉根部。 红辣椒切丝，蒜瓣去皮切开。 煮锅加水烧开，放入豆苗煮开，关火捞出，放入冷水中冲泡这样口感更脆嫩。 炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。然后放入豆苗辣椒丝翻炒均匀。

取一些馓子放在碗里面泡一下就能吃，既能管饱，也富有营养。馓子还可以和丝瓜搭配制作丝瓜馓子汤，也是一道名小吃。另外做馓子的技巧并不难，只要大家按照上面的步骤进行操作，自己就可以制作出比较美味的馓子。

所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够，下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小巧一点。 盘面条的时候，最好在手上抹上油，免得最后面条粘在手上不好取下来。

用以招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。馓子最常见的吃法，是用烙馍卷之。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都 有的煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有2000多年的历史了。

适量香菜 适量蒜苗 适量步骤 香菜、生菜和蒜苗洗净备用。这些菜都是周末回来时候，妈妈给我拿的，都是自家出品，纯正绿色食品。火锅丸子备用，也可以按照自己喜欢选择食品。馓子适量备用。火锅底料备用。