羊肉炖茄子（羊肉炖茄子香死老爷子）

茄子可以炖羊肉吗?茄子炖羊肉好吃吗?

冰箱里翻出几块来自内蒙古赤峰的肉，问清楚了，是羊肉，也得知，最佳的做法之一，是与茄子一起炖来吃。羊肉炖茄子，绝对是新鲜的听闻，便决定试一试。

现在的茄子少了不少正宗茄子的味道，所以用茄子炖羊肉的时候，我们的要求是那种圆形大茄子，而且不能太嫩，太嫩了入口即化，没有茄子的原始香味了。

虽然茄子和羊肉里面有相同的营养成分，但是也有许多不同的营养成分，两者在一起搭配着吃，这些不同的营养成分不会相互受到影响和冲突。

茄子和羊肉可以在一起炖的，但是要等到羊肉8成熟再下茄子，是最好时机。

待炒至肉块变色时，放入茄子、豆腐，加适量开水，没过食材即可，盐、酱油。待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

羊肉洗净切小块备用。锅内放适量水，羊肉汆一下。重新起锅，放适量水，放入葱、姜、花椒，羊肉放入炖至9成熟。放茄子，放盐调味，炖至熟。出锅时撒上适量香菜提味。

茄子可以和羊肉一起吃吗?

当然是可以的，羊肉富含优质蛋白质以及矿物质铁，茄子含有丰富的膳食纤维，矿物质铁以及维生素p，二者一起吃不会发生相克反应，也不会中毒。

羊肉和茄子一起吃有什么好处 2 均衡营养 羊肉是一种荤类食物，茄子是蔬菜，两者中含有各自不同的营养物质，一起食用可以互补之间的营养素，荤素搭配，有利于均衡营养。

茄子和羊肉一般是能在一起吃的，这两种食物在一起搭配着吃，通常不会对身体造成不良的反应，但是吃的时候也要有所控制，不能在短时间内一次性摄入到体内过多。

羊肉能和茄子一起炖吗

1、羊肉和茄子一起吃有什么好处 2 均衡营养 羊肉是一种荤类食物，茄子是蔬菜，两者中含有各自不同的营养物质，一起食用可以互补之间的营养素，荤素搭配，有利于均衡营养。

2、羊肉还可以炖，炖羊肉，葱姜都是必不可少的，帮助去除膻味，提升香味，而再另外搭配点花椒粒，同样也能起到很好的作用，炖羊肉汤要一次性加足水，冷水开始炖，差不多一个半小时到两个小时之间羊肉汤就炖好了。

3、茄子和羊肉可以在一起炖的，但是要等到羊肉8成熟再下茄子，是最好时机。

羊肉炖茄子的家常做法

1、将沙葱肉2000克，茄子1000克，豆腐500克、香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒准备好。茄子洗净去皮切成块；沙葱肉切小块；香葱切葱花；沙葱切断。锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。

2、七个人要了四个凉菜，五香花生米、凉拌黄豆芽、酱牛肉、拍黄瓜，而且小店里也就这四个菜，剩下就是用大瓷盆上来的羊肉炖茄子。

3、植物油 30克 羊肉炖茄子的做法 将羊肉洗净，切成薄片。茄子洗净，手撕成条（炒前再撕，不然茄条容易变黑色）葱、姜、蒜切片，香菜切成段备用。

4、做法： 将茄子洗净去皮，一破四瓣， 将羊肉切成薄片， 香菇、冬笋切成片 ， 菜心用水焯一下 ， 葱切段，姜切片， 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出 。

5、先把羊肉淖了水，洗去浮沫，这是一定要的。然后就放入锅里炖开了，大概半个小时后放入茄子，再炖差不多半小时，收收汁，就出锅。果然，味道不错，不论是羊肉还是茄子。

6、羊肉熬茄子的做法步骤7然后加入茄子翻炒均匀。羊肉熬茄子的做法步骤8加入适量的盐。羊肉熬茄子的做法步骤9然后在加入准备好的羊肉，翻炒片刻。羊肉熬茄子的做法步骤10下入土豆条。倒入适量的水，水位超过土豆条。