白鲳（白鲳鱼和金鲳鱼哪个好）
白鲳鱼跟武昌鱼的区别
鲳鱼和武昌鱼的最大区别是前者为海水鱼，后者则为淡水鱼。鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。
分布地域区别：武昌鱼和鲳鱼的分布地域也不同。武昌鱼可以说是我国特有的一种鱼，在其它国家基本见不到。而鲳鱼不仅分布在我国，还生活在日本、朝鲜、印度等国家。
生活环境区别：鲳鱼和武昌鱼的生活环境也是不同的。鲳鱼有不同的品种，它们的分布在不同的环境中。
你说的乌昌鱼，是指武昌鱼吧？原来是指淡水白鲳鱼。而现在所说的武昌鱼，多指鳊鱼。白鲳鱼就是那种跟食人鱼很像的鱼只不过牙齿没有那么夸张。你可百度对照他们的区别。
银鲳鱼、白鲳鱼、鲳鱼、平鱼是一种鱼吗?如何区分?
1、平鱼是鲳鱼的一种，它们的区别在于指代范围的不同。一般平鱼指代的只是银鲳鱼的一种，而鲳鱼不但包括银鲳鱼，还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所以可以平鱼都属于鲳鱼。平鱼的身体呈银白色，上半身呈青灰色。
2、平鱼和鲳鱼的区别在于指代范围的不同。通常平鱼指代的只是银鲳鱼的一种，而鲳鱼不但包括银鲳鱼，还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所有平鱼都属于鲳鱼。平鱼的身体呈银白色，上半身呈青灰色。
3、平鱼和鲳鱼是同一种鱼，只是地方不同，称呼也不同。鲳鱼是脊椎动物，鱼纲，鲳科。体侧扁而高，呈卵圆形或近菱形，银灰色。体被小圆鳞，侧线完全，位较高。头小，吻圆，口圆小，吻稍突出。齿细小，两颌各有1列。
4、鲳鱼和平鱼没有区别，它们是同一种鱼。平鱼是我们常说的银l鱼中的一种，属鱼产形目，鳃亚目唱科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。
白鲳和银鲳哪个好吃?
最佳金鲳鱼银鲳鱼白鲳鱼还是白鲳鱼最好吃。白鲳鱼具有较高的营养价值，蛋白质含量高而胆固醇含量较低，肉质鲜嫩，经常食用对人体有益 。
金鲳鱼和白鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材、这两种鱼的营养成分都差不多。
市面上常见的「鲳鱼」有银鲳、金鲳、黑鲳、圆白鲳、斗鲳5种，在生物学的角度上，只有银鲳和斗鲳是真正的鲳鱼，隶属于「鲳科」，圆白鲳属于「白鲳科」，金鲳和黑鲳则属于「鲹科」，和鲳鱼是完全不同的鱼。
白鲳鱼金鲳鱼银鲳鱼的区别
1、科属不同：金鲳鱼属于鲹科鲳鲹属，白鲳鱼则属于白鲳科白鲳属。体形区别：金鲳鱼的体形相对较长，白鲳鱼的体形更接近圆形。颜色不同：金鲳鱼的身体带有一些金色，而银鲳鱼的身体完全不带有金色。
2、金鲳鱼比银鲳鱼好，金鲳鱼腥味淡。银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。
3、第一点：金鲳比银鲳体积要宽，银鲳更像一个菱形。第二点：金鲳背鳍上有硬刺，银鲳是光滑的。第三点：金鲳排泄孔在身体中部，银鲳在身体中部的前面。
4、银鲳鱼，别名白鲳、平鱼，它是鲳鱼的其中一种，也是最为常见的一种鲳鱼类型，它的特点就是全身银白，体型较小，肉质细腻。
5、金鲳鱼顾名思义就是金色的鲳鱼，鲳鱼一般都是银白色的肚皮和青黑色的脊背，但金鲳鱼的脊背是金红色的，向着肚皮逐渐过渡为淡黄色和白色，且脊背上长有细刺，而银鲳鱼的脊背是银黑色的，肚皮银白，脊背上是光滑的。
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢?
这2者都属于鲳科鱼类。这两种鱼外形十分相似，但是颜色略有区别，黑仓鱼鱼鳍和鱼尾是黑色，白仓鱼都是和身体一样的银白色。仓鱼是鲳鱼的别名。鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。
除颜色，营养也有不同，其做法也大不同，一般白鲳鱼选清蒸做法，黑鲳鱼选红烧做法。
价格不同 金鲳鱼和白鲳鱼相比，金鲳鱼要比白鲳鱼贵一些。鱼身颜色不同 金鲳鱼的鱼身颜色是金色的，而白鲳鱼的鱼身颜色是白色的。
但实际上区分起来还是很容易的，首先是在形状上，银鲳鱼更扁，而圆白鲳鱼如其名，形状相对更圆一些，其次则是鳞片，银鲳鱼鳞小易剥，看上去更像是“皮”而不是“鳞”，而圆白鲳的鳞片则趋向于普通鱼类，鱼鳞更加明显。
鲳鱼有几个品种
1、鲳鱼有15个品种，分别是银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳、黄鳍鲳，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。
2、鲳鱼的品种 金鲳鱼 金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格最低的鱼类。
3、鲳鱼有12个品种，分别是银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳、黄鳍鲳。银鲳：亦称镜鱼、平鱼，为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域。
4、鲳鱼有几个品种鲳鱼常见品种鲳鱼常见品种主要有银鲳、金鲳、中国鲳（斗鲳）、红鲳（淡水白鲳）、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳、黄鳍鲳等。
