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吉利丁片的用法（吉利丁片的用法比例奶酪棒）

阿信2023-05-24生活资讯68

1、吉利丁片使用方法：使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。

2、吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里软化。

3、将吉利丁片剪成小片的。浸泡在冷水中5-10分钟，吉利丁片会慢慢变软。取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次，去掉多余的水份。把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。加入到果汁中拌匀就可以了。

4、吉利丁片的注意用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里软化。

吉利丁片使用方法：使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。

吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。

使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。

将吉利丁片剪成小片的。浸泡在冷水中5-10分钟，吉利丁片会慢慢变软。取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次，去掉多余的水份。把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。加入到果汁中拌匀就可以了。

吉利丁片的正确处理方法在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，边放边轻轻搅拌，别让吉利丁片相互折叠在一起。

1、吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。

2、将吉利丁片剪成两半。02 将其摊开放置于装有清水的碗中，使其完全没入清水。03 吉利丁片完全软化后，捞出滤水。软化时间不宜过长，一般5-10分钟。04 进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体。

3、吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里软化。

4、将吉利丁片剪成小片的。浸泡在冷水中5-10分钟，吉利丁片会慢慢变软。取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次，去掉多余的水份。把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。加入到果汁中拌匀就可以了。

四五片即可。吉利丁片不宜加太多，吉利丁片放的比例是液体的5%，也就是100克的液体放5克的吉利丁会比较合适，放多了自然会口感偏硬，按比例放就好了。吉利丁别称明胶或鱼胶，是由英文名 Gelatin 译音而来。

十克的吉利丁粉冲50克的水，一般吉利丁粉和水的比例为1：5或1：6。自制果冻的方法准备材料：椰子水220克、吉利丁片20克、猕猴桃1个、桔子1个、葡萄8粒、糖10克步骤：吉利丁片剪成一条条的。

如果需要凝固的配料是低温液体，就把沥干水分的吉利丁片放入干净的杯子里，隔水加热至清晰透明时，迅速倒入液体配料中，并马上搅拌均匀就可以了。

吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。

淡奶油：吉利丁片=100：1。奶油在裱花时容易融化，可以通过加入吉利丁的方式增强其稳定性。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。

将吉利丁片剪成两半。02 将其摊开放置于装有清水的碗中，使其完全没入清水。03 吉利丁片完全软化后，捞出滤水。软化时间不宜过长，一般5-10分钟。04 进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体。

吉利丁片的正确处理方法在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，边放边轻轻搅拌，别让吉利丁片相互折叠在一起。