美蛙怎么做好吃（美蛙怎么做好吃又嫩四川视频）
美蛙怎么做好吃又嫩?
1、第一步：处理和腌制美蛙肉 把买回的美蛙改刀成大坨坨一直改6坨。我这里大慨是3斤美蛙肉，加入盐10克、姜片20克、大葱50克、料酒10克、生粉30克拌均匀腌制15分钟选出葱姜备用。
2、提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花鲢鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸叨叨叨：不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩。
3、第1步、处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。第2步、泡姜切片，泡海椒切段。第3步、油烧至五六成热，下美蛙过油；第4步、蛙微硬便捞出。
4、美蛙焯水：锅中加500毫升水烧开，放入300块美蛙，焯去血水，捞出过凉。腌制美蛙：将美蛙中加5克盐、10毫升料酒、10克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
美蛙有哪些吃法?
1、美蛙焯水：锅中加500毫升水烧开，放入300块美蛙，焯去血水，捞出过凉。腌制美蛙：将美蛙中加5克盐、10毫升料酒、10克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、藤椒美蛙的做法：第一步：美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。第二步：土豆切片、藕切长条放油锅里炸。第三步：炸好装盘放一边备用。第四步：葱、姜、蒜装备好。
3、提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花鲢鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸叨叨叨：不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩。
4、第一步：处理和腌制美蛙肉 把买回的美蛙改刀成大坨坨一直改6坨。我这里大慨是3斤美蛙肉，加入盐10克、姜片20克、大葱50克、料酒10克、生粉30克拌均匀腌制15分钟选出葱姜备用。
5、第1步、处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。第2步、泡姜切片，泡海椒切段。第3步、油烧至五六成热，下美蛙过油；第4步、蛙微硬便捞出。
6、食用方法：服务员将装有美蛙、魔芋片的锅不点火上桌，客人吃完美蛙后再点火，放入鸭血、火腿片和其他蔬菜涮制。特点：口味醇香，并带有一种强烈的辣香味。
美蛙怎么做好吃?
第一步：美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。第二步：土豆切片、藕切长条放油锅里炸。第三步：炸好装盘放一边备用。第四步：葱、姜、蒜装备好。第五步：起锅放油，下备好的葱姜蒜和清油火锅底料。
第一步：处理和腌制美蛙肉 把买回的美蛙改刀成大坨坨一直改6坨。我这里大慨是3斤美蛙肉，加入盐10克、姜片20克、大葱50克、料酒10克、生粉30克拌均匀腌制15分钟选出葱姜备用。
食材展示：美蛙300克、洋葱50克等所需食材及其用量。准备材料：洋葱切块，姜蒜切末，美蛙切块。美蛙焯水：锅中加500毫升水烧开，放入300块美蛙，焯去血水，捞出过凉。
美蛙怎么做好吃
1、第一步：美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。第二步：土豆切片、藕切长条放油锅里炸。第三步：炸好装盘放一边备用。第四步：葱、姜、蒜装备好。第五步：起锅放油，下备好的葱姜蒜和清油火锅底料。
2、第一步：处理和腌制美蛙肉 把买回的美蛙改刀成大坨坨一直改6坨。我这里大慨是3斤美蛙肉，加入盐10克、姜片20克、大葱50克、料酒10克、生粉30克拌均匀腌制15分钟选出葱姜备用。
3、食材展示：美蛙300克、洋葱50克等所需食材及其用量。准备材料：洋葱切块，姜蒜切末，美蛙切块。美蛙焯水：锅中加500毫升水烧开，放入300块美蛙，焯去血水，捞出过凉。
4、第1步、处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。第2步、泡姜切片，泡海椒切段。第3步、油烧至五六成热，下美蛙过油；第4步、蛙微硬便捞出。
泡椒美蛙怎么做
步骤：牛蛙去爪子后切大块。放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥。莴笋切块。生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。腌制过的牛蛙冲洗干净。热锅冷油放入调料炒香。
步骤准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克。步骤牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟。
准备好牛蛙两只，清理干净。市场去买牛蛙时，叫小贩杀好，大概清理一下先。准备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。
泡椒牛蛙的制作方法 牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制。莴笋改刀成小段，焯水至断生。牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。
盐+啤酒+干辣椒+青花椒+豆瓣酱+泡椒+鸡精+糖+红薯粉+胡椒粉。准备：牛蛙放盐，揉至起粘白沫，冲洗干净沥干水分。小葱切丁。姜蒜切丁。子姜切片。小米辣切断。
然后下牛蛙炒干水分，加胡椒粉、耗油、老抽调味。高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精，小火烧3分钟开盖，加白糖和醋。入味时，下尖椒葱段即可。
美蛙怎么做好吃又嫩
第一步：处理和腌制美蛙肉 把买回的美蛙改刀成大坨坨一直改6坨。我这里大慨是3斤美蛙肉，加入盐10克、姜片20克、大葱50克、料酒10克、生粉30克拌均匀腌制15分钟选出葱姜备用。
第一步：美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。第二步：土豆切片、藕切长条放油锅里炸。第三步：炸好装盘放一边备用。第四步：葱、姜、蒜装备好。第五步：起锅放油，下备好的葱姜蒜和清油火锅底料。
第1步、处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。第2步、泡姜切片，泡海椒切段。第3步、油烧至五六成热，下美蛙过油；第4步、蛙微硬便捞出。
