鱼饼怎么做好吃（温州鱼饼怎么做好吃）

鱼饼怎么制作

温州鱼饼的制作与配方如下：主料：米鱼750克。辅料：盐2小勺、姜汁3小勺、白糖2小勺、料酒1大勺、肉糜150克、番薯淀粉120克。米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。

南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘。

将鱼肉、猪肉洗净切块和冰块盐一起放进绞肉机里，绞成肉糊，器皿刷油，将肉糊放进，表面弄平，开风扇冷却2个小时左右。切适量的块。下油煎。煎至两面金黄，夹起沥干油即可。

热锅下油，用勺子把适量的鱼饼装到锅里用小火煎，煎至两面金黄色就可以了。

鱼饼的制作要诀：淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发；加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3 至4 次，否则鱼茸？水。

怎么做适合小孩吃的鱼饼4款做法

刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸，加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。4 最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。

鱼饼的做法：准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。

鱼饼炒好吃又简单的方法如下：先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来，将鱼肉留下，这个处理起来是比较麻烦的，大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作。然后就是将鱼肉洗干净了，将水分沥干之后，剁碎了，备用。

做法：将买回新鲜的小鱼破肚洗净后沥水，将淀粉和成淀粉糊糊待用。

做法 南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。

鱼饼的做法有哪些,哪一种更好吃?

1、鱼饼的做法：准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。

2、南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘。

3、烩鱼饼的做法食材准备 鱼蓉300克，笋1块，菜心2棵，木耳少许，料酒、盐各6克，味精2克，色拉油800克，水淀粉适量。方法步骤 鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔；笋切片；木耳泡发后撕成片；菜心洗净。

4、鱼饼是一道非常美味的小吃，做法简单，下面分享它的做法给大家参考。工具/材料 草鱼肉300克，面粉30克，香葱、姜蓉适量、料酒适量。

鱼饼怎么做好吃

首先把鱼肉清洗干净，然后剁成肉饼，02 加适量的盐、30克的面粉搅拌均匀。

鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔；笋切片；木耳泡发后撕成片；菜心洗净。一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟；菜心入油滑至断生，捞出。锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。

凉拌鱼饼。准备食材：鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。鱼饼一条，姜葱蒜备用。鱼饼切薄片码在盘内。姜蒜切末放小碗里与剁椒、生抽、调和油、鸡粉拌匀。

青椒炒鱼饼 材料：鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖 做法：先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。

鱼饼的做法

1、鱼蓉加料酒、盐、味精、清水和成鱼缔；笋切片；木耳泡发后撕成片；菜心洗净。一炒锅放油烧热，鱼缔挤成小球，粘到锅边上压成饼状，煎熟；菜心入油滑至断生，捞出。锅留底油，放笋片、菜心、木耳煸炒，加水。

2、南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘。

3、将鱼肉、猪肉洗净切块和冰块盐一起放进绞肉机里，绞成肉糊，器皿刷油，将肉糊放进，表面弄平，开风扇冷却2个小时左右。切适量的块。下油煎。煎至两面金黄，夹起沥干油即可。

4、做法：(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切；(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。

5、成品鱼饼的做法：主料：马鲛鱼2条。辅料：海盐1汤勺、生粉1汤勺、纯净水半碗。步骤：洗净后将鱼肉处理出来（鱼骨和鱼肉分开）。将鱼肉刮净。鱼肉准备好。

鱼饼怎么吃法

在一个盘子里和手上都抹上油，防止粘连。取一点鱼虾泥放在手上，搓成一个小团，再按压成一个小饼。用这种方法把全部的鱼虾泥全部按压成饼后就可以下锅炸了。

鱼饼一条，姜葱蒜备用。鱼饼切薄片码在较深的盘内。葱切花备用。姜蒜切末放进小碗里与剁椒，生抽、调和油、鸡粉拌匀备用。将调好的剁椒淋在鱼饼上。

温州鱼饼的吃法：蒸煮、煨汤、火锅。蒸煮 温州鱼饼本身就是熟的，可以将鱼饼取出来之后切成片状，放在蒸笼里蒸煮10分钟就可以食用了，可以加一碟食醋进行调味，这是一种比较简单的做法。

手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形。隔水蒸15分钟即可食用。

鱼饼炒好吃又简单的方法如下：先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来，将鱼肉留下，这个处理起来是比较麻烦的，大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作。然后就是将鱼肉洗干净了，将水分沥干之后，剁碎了，备用。

将芹菜洗净切成小段。鱼饼切片。热锅后下菜籽油。加入大蒜爆香。放入芹菜拌炒一下。加入、糖、料酒、盐等调味料炒均。加放鱼饼，炒均。加放适量的水烧开后放入鸡精炒匀。