鲜羊肉（鲜羊肉放保鲜能放几天）

鲜羊肉怎么做好吃

1、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。

2、把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。炒锅小火加热后倒入羊板油。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。将油渣滤除干净。

3、羊肉怎么炒好吃又简单 羊肉炒着吃很不错，首先要把大葱切成斜片，香菜洗净之后也需要切成段备用。

4、步骤：将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

新鲜羊肉如何存放

1、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。

2、如果打算在短期内吃完生羊肉，建议放进冰箱内冷藏。虽然冬天的温度很低，不会轻易让食物发生变质，但不能保证新鲜度，并且天气的温度不能平稳的保持，忽冷忽热。而冰箱的温度是固定的，能保证食物在短期内不发生变质。

3、一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。可用熏晒法保存新鲜羊肉。

4、将羊肉切成片，两面涂抹一些盐，平摊在太阳下晒干。

新鲜羊肉的储存方法

1、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。

2、可用熏晒法保存新鲜羊肉，把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干，一般晒几天就好了。

3、一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。可用熏晒法保存新鲜羊肉。

4、风干法保存。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。熏晒法保存。

5、新鲜羊肉的保存方法步骤：鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

如果挑选冷鲜羊肉?

怎样挑选冰冻羊肉呢？ 首先，新鲜的冰冻羊肉颜色比较鲜亮，红的很红，白的很白。如果冰冻得全部都有一层白色的话，就要注意了，这样的羊肉一般都经过3个月的冰冻，味道已经不好。其次，要观察是否反复冰冻的`羊肉。

看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。 看肥瘦程度：新鲜的羊肉瘦肉中一般会夹杂着些许肥肉，丝丝分明，绝不会混合。

如果羊膻味浓烈、红肉和白色脂肪分离，那么这样的羊肉极有可能是人造假羊肉。

看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

绵羊尾巴也是一样的。经过很长冷冻一段时间，已经没有肉了，它是一个瘦骨，所以蔬菜市场不会放在在羊身上呈现给大家。让我们看看新鲜的羊肉。