麻辣牛肉酱（麻辣牛肉酱的做法及配方）

在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?

1、准备材料：牛肉500克 水豆豉100克 红尖椒200克 姜80克 蒜80克 圆葱50克 熟芝麻30克 削皮熟碎花生100克 葱（适当）牛肉我买的里脊，并没有肌肉筋膜非常容易炖烂。水豆豉最好是买重庆永川水豆豉，酱香型浓厚，口味更好。

2、牛肉酱的制作方法及配料：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。步骤：所有食材准备好待备用。

3、准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

4、做法： 准备材料。 把胡萝卜洗净去皮切小丁。 姜切末、辣皮子泡泡洗净切末。 牛肉切末。 热锅凉油，油热6成下辣皮子、姜炒出香味。 下豆瓣酱、番茄酱。 翻炒出红油。

5、步骤：先把牛肉酱的配料来个合照。干香菇七八朵提前一小时泡发，泡香菇的水不要扔，有用。熟花生去皮碾碎，如果是生花生仁可用烤箱烤熟或者小火在锅里炒熟然后去皮。

香辣牛肉酱怎么做,拌饭拌面特别香,再也不用买了呢?

1、香辣牛肉酱是比较好做的。首先要把牛肉切成碎丁。锅中放入油。放入葱姜蒜，放入牛肉丁，放入香辣酱一起翻炒5分钟。这样做的香辣牛肉酱，不管是拌面拌饭都非常的好吃。

2、牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

3、香辣牛肉酱的做法步骤 香辣牛肉酱的做法步骤：1 1牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。香辣牛肉酱的做法步骤：2 2葱姜切末备好。香辣牛肉酱的做法步骤：3 3用的是海天黄豆酱。

4、香辣牛肉酱的做法 首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

5、麻辣牛肉酱 准备原料：红辣椒2斤半、牛肉1斤、花椒50克、花生米250克、芝麻125克、干黄酱一袋（约200克），白糖250克、白酒、醋各125克、食用油250克、味精35克、盐125克。

麻辣牛肉酱怎么做好吃

1、步骤：把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热，加入牛肉。翻炒5分钟，放料酒。放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟。

2、准备好需要的三种酱：黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，三种酱的比例都是1：1：1，大概一斤半的牛肉，大概都用了两汤勺半左右，反正不是一定的，你们根据自己的喜好来决定哪种多一点都是没事的。

3、然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。

4、做法 牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。

5、香辣牛肉酱的做法 首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

海底捞清水锅如何自己配料?

想要做这个锅底需要向海底捞服务员要一些枸杞、菊花以及红枣，稍微清洗一下，让后放进清汤锅里，在沸腾之后加入一些糖、食盐、鸡精来调味，这样养生汤底就完成了。

海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。

海底捞清水锅底的做法如下：将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。