煎豆腐（煎豆腐是热油下锅还是冷油下锅）

煎豆腐怎么做才好吃

1、大蒜、香葱切成末备用。蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。切好的豆腐沾上一层干淀粉。

2、第一步：将一块大豆腐放入一个小盆当中，用盐水先浸泡10分钟左右，让盐水浸泡到豆腐当中，这样豆腐就不容易被切碎了，而且还能去掉豆腐当中的土腥味，没想到吧。

3、煎豆腐的做法步骤 主要原料。豆腐切厚片备用。烧热油锅，放入豆腐片煎制。将豆腐片煎到两面金黄，酥脆捞出。大蒜切末，香菜切碎备用。调料汁，芝麻酱，生抽，蚝油，香油，适量水，盐，蒜末调成汁。

4、煎豆腐怎么做好吃又简单方法如下。豆腐中有水分，入锅煎炸时，很容易粘锅破皮，一不小心外皮就煎糊了，影响口感。

5、步骤 将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

6、家常煎豆腐，香辣咸香，非常美味，那么在家里要怎么做才能保证煎豆腐入味呢？下面小编就给大家分享一下具体做法。

香煎豆腐怎么做

1、材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。

2、豆腐切块煎至两面金黄；制作酱料：所有材料加在一起拌匀，烧滚油浇入即可。

3、豆腐冲洗一下切成大块。准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。全部煎好后，装盘备用。

4、爆汁香煎豆腐的做法 蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

5、香煎豆腐（五分钟快手美食）的做法 步骤1 先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。步骤2 豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。

五味煎豆腐的美味做法?

1、豆腐洗净，切片。锅里倒入玉米油，开中火烧热。鸡蛋打散，豆腐裹蛋液。放入热油锅内。单面煎金黄。翻面，两面煎金黄。盛出备用。青红椒清洗干净，切块。姜切片。

2、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

3、豆腐洗净备用，均匀切成块状。葱花、蒜末切好备用。锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。

4、第准备好两块嫩豆腐，两根葱。第葱清洗干净，切成葱末，备用。第嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。

5、食材：豆腐数块，食用油适量，甜辣酱适量。豆腐切成一厘米厚的片，加热平底锅倒入少量食用油。把豆腐块摆好小火慢煎。煎至一面焦黄后翻过去煎另一面，用两个刮刀或木铲翻比较好，筷子夹容易碎。

6、煎过豆腐的油需要继续进行加热，然后加入半勺黄豆酱和蒜末，然后我们倒入小半勺的老抽，完全搅拌均匀之后，在锅中加入之前煎好的豆腐块，煸炒好之后，在出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。

如何煎豆腐

1、我们起锅放一些油，然后把腌制好的豆腐片放到锅里，用小火慢慢的煎，煎到一面金黄时然后再翻一面继续煎制。

2、选择豆腐的时候就要选择坚实一些的。然后豆腐在煎之前，煎豆腐的锅一定要清洗干净，有污渍就会容易粘锅，豆腐前的准备也是很重要的。豆腐洗干净切成片之后放在盘子里备用。然后准备一片姜片。

3、锅中加入适量油，大火烧热，调至中火一片片放入豆腐进行煎制。煎制时，不能一直翻动豆腐，也不要用铲子铲豆腐。假如你担心豆腐粘锅的话，轻轻晃一下锅就可以了。

4、第一点：用热盐水冲烫。如果直接下锅煎豆腐的话，因为豆腐中含有水分，所以煎的时候很容易造成粘锅破皮，一个不小心你的豆腐就倒霉了，没有了好看的外表，只剩下黑黑的被煎糊之后的样子，而且还会大大的影响口感。

5、步骤1 先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。步骤2 豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。步骤3 两面煎好后，倒入调料汁。

煎豆腐怎么做好吃又简单

影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透，可以在下锅前，用温热的盐水将豆腐冲烫一遍，热盐水可以加速豆腐里层的水分析出，让豆腐从里到外快速脱水。

大蒜、香葱切成末备用。蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。切好的豆腐沾上一层干淀粉。

步骤 将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

主要原料。豆腐切厚片备用。烧热油锅，放入豆腐片煎制。将豆腐片煎到两面金黄，酥脆捞出。大蒜切末，香菜切碎备用。调料汁，芝麻酱，生抽，蚝油，香油，适量水，盐，蒜末调成汁。

煎豆腐的家常做法

豆腐冲洗一下切成大块。准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。全部煎好后，装盘备用。

将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

煎豆腐时，撒点芝麻在锅里，增味提香，让一道普通的家常小菜变得更加精致可口，简直是画龙点睛之笔。

用料 嫩豆腐、鸡蛋 做法 豆腐切块，鸡蛋打散。豆腐在蛋液里沾匀，不粘锅放橄榄油，五分热放入豆腐煎，两面金黄盛出。沾鲜酱油吃，或者撒一点海盐和黑胡椒分。

快刀切豆腐，将准备好的豆腐清洗干净。切成5厘米见方，厚约7毫米的大片。技术高的可以在手上切，边切边放，觉得这样不方便的先在菜板上切好片。将豆腐整齐的在锅中平铺好，不要堆成一堆。