偏口鱼的做法（家常偏口鱼的做法）

大偏口鱼的做法家常做法

偏口鱼 2条 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 水 适量 花椒 适量 方法/步骤 切葱姜，准备花椒备用。将鱼洗净。

做法如下：鱼清洗干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。

做法步骤：腌好的偏口鱼取出来沥净水，在鱼身上均匀地拍上一层生粉，放入热油锅里炸成金黄色，捞出沥油。炸鱼的锅里留下少许底油，入葱段、生姜片和蒜瓣小火炒香，倒入调好的糖醋汁煮到冒大泡泡的程度。

做法：将鸦片鱼取出内脏、刮去鳞片、清洗干净。在鱼身两侧均匀的划上几刀，在划刀的部位抹上料酒以及盐。在切口处放上葱丝、姜丝、蒜片、八角，放置30分钟左右。将腌制好的鱼放到沸水中蒸大约15分钟。

清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。

偏口鱼的做法有哪些?

做法如下：鱼清洗干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。

偏口鱼好吃做法如下：口鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。一面定型后，翻面，煎至七八成熟。

材料：偏口鱼4条、鸡蛋半个、盐少许、孜然粉少许、玉米油少许。做法：鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。

偏口鱼的做法

做法如下：鱼清洗干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。

材料准备：偏口鱼三条、葱几段、姜粉少许、蒜两瓣、植物油适量、盐1勺、糖少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、八角1个、胡椒粉少许、尖椒少许。

做法：将鸦片鱼取出内脏、刮去鳞片、清洗干净。在鱼身两侧均匀的划上几刀，在划刀的部位抹上料酒以及盐。在切口处放上葱丝、姜丝、蒜片、八角，放置30分钟左右。将腌制好的鱼放到沸水中蒸大约15分钟。

清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。

做法步骤：腌好的偏口鱼取出来沥净水，在鱼身上均匀地拍上一层生粉，放入热油锅里炸成金黄色，捞出沥油。炸鱼的锅里留下少许底油，入葱段、生姜片和蒜瓣小火炒香，倒入调好的糖醋汁煮到冒大泡泡的程度。

食材 偏口鱼 2条 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 水 适量 花椒 适量 方法/步骤 切葱姜，准备花椒备用。将鱼洗净。