炒鸡蛋的做法（丝瓜炒鸡蛋的做法）
炒鸡蛋的做法
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)；可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
2、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
3、热锅冷油下鸡蛋，然后迅速用铲子搅散。不要炒的时间过长，这样炒鸡蛋会又嫩又碎，下面介绍做法：准备材料：灯笼椒2只、鸡蛋2只、小红椒一只、盐适量、油适量 制作步骤：准备好食材 将鸡蛋去壳，加盐打散。
4、炒鸡蛋的做法如下：用料 主料：鸡蛋4个。辅料：青辣椒2个，红辣椒2个，香葱15克，白皮蒜15克，豆豉10克，食盐2克，食用油25克，生抽8毫升。第一步：食材准备。第二步：鸡蛋划散入锅炒至凝固。
5、杏鲍菇炒鸡蛋材料：杏鲍菇2个(200克)，鸡蛋3个(150克)调味料：小葱叶15克，盐3克。做法：杏鲍菇洗净后切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，小葱叶切碎。锅中少放一点点油，开小火，热后放入葱花翻炒出香味来，然后倒入杏鲍菇。
6、炒鸡蛋的做法如下：主料：西红柿2个、鸡蛋3个。辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量。把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净。把西红柿按自己喜欢的形状切块。
做米线的方法
1、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
2、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里；盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟；提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了；蔬菜洗净，韭菜切断。
3、真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。做法 准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
4、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。
5、特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。
炒鸡蛋可以怎么炒能使鸡蛋又嫩又碎?
1、加一点凉水（打蛋加）。鸡蛋加凉水是最简单的让鸡蛋变嫩的诀窍了，搅拌蛋液过程中稍微放一点温水，水量是蛋液的三分之一以下，即可让鸡蛋异常滑嫩。 加几滴白醋（打蛋加）。
2、在炒鸡蛋的时候加入料酒，不仅能少放油，更能鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
3、准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。加入鸡蛋、生抽、蚝油。翻炒均匀出锅即可。
4、其实原因非常简单，加一点点水就可以达到炒出来鸡蛋嫩滑爽口。至于火候、打蛋是否均匀、打蛋方向等各种方面都不是什么关键因素。我在这里说加水进蛋液里面，比如：两个鸡蛋放半勺水。总之，水不太多。
5、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。
炒鸡蛋怎么做
1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
2、做法：将洗净的萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入萝卜丝。转大火，翻炒至萝卜丝熟透，都软塌变成粉红色。再倒入鸡蛋液。中火，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐拌匀即可。
3、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净。把西红柿按自己喜欢的形状切块。姜、蒜切末，备好葱花。鸡蛋里加清水少许，打散。
4、鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
炒鸡蛋的做法是什么?
黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。
将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)；可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
食材：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。方法 鸡蛋打碎入碗中，加入适量盐，添加适当清水。蛋液中加清水的目的是为了鸡蛋炒出来的蛋更蓬松。
制作步骤：西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
炒鸡蛋怎么做 炒鸡蛋怎么做做法一：食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。做法：鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
