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鱼肚汤（鱼肚汤隔夜能吃吗）

阿信2023-06-03美食65

在浸泡时需注意：刚发制好的鱼肚要待冷却后方可放入水中浸泡，且水温不宜过高，切忌热水；否则鱼肚易塌缩，使胶原纤维软柔而失去支持力，从而影响其吸水率。

步骤大葱、香菜洗净切末。步骤鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。步骤煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。

：鱼肚洗净，起一锅热水，放入鱼肚与煮料，滚煮约15分钟，捞起备用。2：起一锅热水，将鱼肚切片放入。3：再放入凤梨豆酱、破布子酱，滚煮五分钟。4：放入苦瓜切片，滚煮15分钟，调味后即可完成。

先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，把鱼肚过沸水去腥后控干水份。

用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。鱼肚用清水泡至完全软身。鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。捞起拧干水份备用。

做法先将鱼肠中的肠泥用手拉出来清洗干净后，再将鱼胆切除，最后切成块状放入容器内，用盐和米酒略微浸泡以去除腥味，再用滚水川烫后捞起备用。

加明开粥店好，因为粥店没有象水果店那样有各种的买不掉7K果烂掉。

满朝佰家粥铺的粥口感非常好，粥品种比较多。

佰家粥铺还可以，开粥店店铺的路段要选择好，尽量找繁华的路段，流动的人群会多一点，相对来说繁华的路段，价格比较高，所以做之前最好是考虑清楚。也可以去了解些，小本经营的项目，很多小项目前景也是不错的。

木瓜鱼肚汤的做法鱼肚骨头洗净，沥乾番木瓜、芦笋去皮洗净木瓜切小块油姜鱼肚鱼骨煎将水和糖放入锅中煮沸，然后将炸好的鱼肚、鱼骨、木瓜和东竹笋放入锅中。

将木瓜去皮，切成大片备用。油发好的鱼肚冲水去油，切成2-3厘米长的片。芦荟去皮切成食指样长条。百合洗净备用。将木瓜、鱼肚、百合氽水后入锅，再加鸡汤，放调味品调好味，稍炖用湿淀粉勾芡即可。

鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；切成，花备用；豆腐切成豆腐丁备用。取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。

准备好所有的食材。鱼肚，蹄筋，木耳分开浸泡备用。猪肉加入小葱剁成肉馅。，加入盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜粉。搅拌均匀之后再加入一些淀粉继续搅打。直到肉馅上劲起胶。

步骤将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。步骤放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。步骤大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。

放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。大火烧开后，转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。

1、鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；切成，花备用；豆腐切成豆腐丁备用。取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。

2、将水发鱼肚改刀备用。鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。

3、鱼肚洗净，切成4厘米长、3厘米宽的厚片。菜心一分为二。鸡脯去筋，用刀背砸成鸡茸，加蛋清、清汤、水淀粉调好。鱼肚用水氽一遍，再用葱、姜、毛汤加料酒、盐氽后备用。

暖胃补虚天麻鱼头汤味甘，性平，肉质鲜嫩而不油腻，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气的作用，非常适合身体瘦弱、食欲不振者食用。

此汤具有健脑益智、补虚劳、健脾胃、降脂降胆固醇、活血行气、强筋健骨的功效。这样的汤品可以有补气养血的作用，因为鱼头中含有丰富的蛋白质和钙质，而且还可以补虚劳，对于经常疲劳啊或者是四肢麻木等情况的人群有调理的作用。

镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

天麻鱼头汤是一种药膳类的滋补汤水，能够补充大量的蛋白质等营养物质，可以调理女性出现的气血虚弱症状，也能够改善月经量少的情况。如果头发有脱落的现象，就可以多喝一点，能起到控制脱发和养血生发的作用。

天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木痹痛。