怎样做排骨汤好吃（怎样炖排骨汤好喝）

排骨怎么炖汤好喝

1、山药枸杞排骨汤 用料：山药250g、排骨400g、焯排骨、大葱2段、生姜2片、料酒10ml 炖汤：清水1290ml盐4g、枸杞适量 制作步骤 1 山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。

2、步骤：将肋排清洗干净。和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。莲藕和胡萝卜去皮洗净。切成滚刀块。排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

3、炖的排骨汤好不好喝，有没有营养，除了排骨之外，白萝卜显得尤为重要。白萝卜号称“小人参”，是一种营养价值非常高的食材，重要的是白萝卜还是冬季的当季蔬菜之一，1元1斤，物美价廉。

怎么做好喝的排骨汤

1、制作步骤 1 山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。皮肤接触到山药的黏液会发痒，所以处理山药的过程中要带上手套如果不小心接触到黏液可以擦一点醋缓解不适。山药泡在水中可以氧化变色。

2、将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。

3、做排骨汤技巧 选排骨 最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤。

4、把排骨切块，洗净，放在锅里煮5分钟，过水。这样可以去掉排骨的血水，也可以去腥味。汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒至排骨表面焦黄。一次性向锅里加足量清水，同时还要滴几滴白醋。

排骨汤怎么做

1、排骨汤的做法1 用料排骨800g莲藕800g小葱适量姜适量莲藕排骨汤的做法步骤 将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。

2、制作步骤 1 山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。皮肤接触到山药的黏液会发痒，所以处理山药的过程中要带上手套如果不小心接触到黏液可以擦一点醋缓解不适。山药泡在水中可以氧化变色。

3、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

4、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

5、排骨汤 准备食材：排骨、山药、胡萝卜、慧米、枸杞。做法：排骨冷水下锅放姜片焯水捞出洗净。

怎么炖排骨汤好吃

1、排骨，萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。 将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可； 加入萝卜，再煮20分钟； 煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。

2、另起一锅，锅中放入焯好的排骨，加入1200ml清水大火煮开转小火炖1个小时。

3、把排骨切块，洗净，放在锅里煮5分钟，过水。这样可以去掉排骨的血水，也可以去腥味。汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒至排骨表面焦黄。一次性向锅里加足量清水，同时还要滴几滴白醋。

4、排骨500g，白萝卜500g，姜20g、料酒20g、八角一个，枸杞适量，盐适量。炖排骨汤时，先将白萝卜洗净，削去外皮切成滚刀块。在锅中倒入清水，放入洗净的排骨，用大火烧开之后，把排骨捞出洗净。

5、小技巧 做排骨汤要选择新鲜的排骨，排骨洗干净用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后冲洗干净，排骨这样处理后，炖出来的汤才会味道鲜美。

6、单独烧汤 排骨可以用来单独烧成汤，把排骨单独烧汤的话是比较容易的，而且做出来的排骨汤也是比较浓香的。

排骨汤怎么做好喝又好吃?

制作步骤 1 山药切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。皮肤接触到山药的黏液会发痒，所以处理山药的过程中要带上手套如果不小心接触到黏液可以擦一点醋缓解不适。山药泡在水中可以氧化变色。

将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。

做排骨汤技巧 选排骨 最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤。

玉米排骨汤的做法如下：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

小技巧 做排骨汤要选择新鲜的排骨，排骨洗干净用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后冲洗干净，排骨这样处理后，炖出来的汤才会味道鲜美。

怎样炖排骨汤

1、另起一锅，锅中放入焯好的排骨，加入1200ml清水大火煮开转小火炖1个小时。

2、平常在家里清炖排骨，可适当加些白萝卜、莲藕或胡萝卜同炖，即可丰富口感，又可增加味道，一举两得。

3、炖排骨汤的步骤如下：材料：排骨 500 克 姜片 3 片 葱段 2 根 料酒 2 汤匙 清水 1500 毫升 盐 适量 步骤：将排骨用清水冲洗干净，捞出沥干备用。热锅冷油，下姜片和葱段爆香。

4、食材：排骨300g，大葱20g，生姜3片，盐3g，花椒5g。将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来，两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。

5、问题五：怎样炖排骨汤好吃 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。 还有最好用冷水煮。

6、炖排骨汤 【食材】菱角（净重）500g、新鲜排骨400g、盐适量 【做法】 选颗粒饱满的带壳菱角，让师傅帮忙将菱角的壳撬开。 回家用小刀将菱角的外皮去除，再用盐揉搓，用清水冲洗干净。