您现在的位置是：首页 > 美食 > 正文

美食

毛蟹的做法（毛蟹的做法步骤）

阿信2023-06-05美食63

1、方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝；隔水蒸大火5分钟，小火10分钟；出锅后，用姜做蘸碟即可。小贴士蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。

3、毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。

1、准备好食材。准备好腌料。螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。把黄酒倒入器皿。放入所有调料。把螃蟹放入。马上盖上盖子。过24个钟头即可食用。

2、准备好食材。清洗干净，可以用刷子刷一刷。剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。请点击输入图片描述蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。

3、具体步骤：毛蟹中注入清水；将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净；用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中，防止爬出来。我把他们统统放到桶里了。

4、用刷子把大闸蟹外壳反复刷洗干净；将刷洗干净的大闸蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物；洗净，切块，用白酒腌一下后捞出，沥干；最好买母蟹，蟹黄多点。2 将蒜瓣去壳，切碎成么，放置盘中。

5、油酱毛蟹做法一，材料河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。做法河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。

6、制作步骤：大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。

1、你好，毛蟹的做法很简单；先用软毛牙刷在流动性的水中，清理大闸蟹，鳃部还要刷（尽管腮不要吃，可是里面好脏，必须要清理）。

2、方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

3、清蒸毛蟹的做法材料：毛蟹、姜末在姜末中，加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

4、热油，干辣椒、葱、姜、蒜爆香，转小火加一汤匙豆瓣酱练红油；加入肉末翻炒。将碎蟹向下煎，一只一只排好，倒入少许料酒和酱油，加少许水，盖上锅盖。加的调料和螃蟹本身都会出水，不用加盐。

5、十三香毛蟹的做法准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。

蒸毛蟹：先把毛蟹洗净。用刷子刷一下毛蟹表面的泥沙，特别是蟹嘴和蟹脐，还有腿关节处，刷好以后直接放进蒸锅隔水蒸就好。蒸到毛蟹发红就熟了，随手掰开一个满满的蟹黄，野生的，咋吃都香。毛线性偏凉。

毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。

蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉，下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下。最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。

步骤：食材材：毛蟹（已洗净）、姜末。在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋。加1汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已洗净毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

红烧毛蟹的做法先把螃蟹放在清水里漂一两小时。再放入热水里煮，时间要长一点。用筷子轻轻一点，只要螃蟹柔软即可。千万不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保证螃蟹肉的鲜美，嫩滑，入口有一丝香，嫩，滑，辣。

买回来新鲜的毛蟹，要用刷子把蟹壳刷洗干净。去掉毛豆壳，把毛豆籽取出，洗干净。螃蟹从脐一面切断，放入大碗中，放上葱姜。加入料酒，食盐，酱油，少许油，少许白糖。然后在毛蟹表面放上毛豆籽。

锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝；隔水蒸大火5分钟，小火10分钟；出锅后，用姜做蘸碟即可。小贴士蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。

迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。1蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

清蒸大闸蟹的正确做法如下：姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。姜末、香醋、糖调酱汁。

1、做法洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。

2、毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。

3、先用水煮熟，然后再起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入螃蟹，加入十三香，盐，海鲜酱油，蚝油，大料花椒等，大火翻炒就可以吃了。

5、可以做酱烧螃蟹，具体做法如下：材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。螃蟹用牙刷洗净备用螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。