卤豆腐干（卤豆腐干放冰箱能放几天）
卤干豆腐的做法及配料?
卤豆腐干的卤料配方1 卤水材料：八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。配料：冰糖、酱油、料酒、盐、水。
卤干豆腐首先要制作老汤，老汤建议用鸡汤，配合多种调味料，比如八角桂皮香叶等，然后干豆腐打捆放入老汤卤制就可以了，卤制后再上熏蒸一下就更换了。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
卤豆腐干（麻辣口味）的做法 白豆腐干切小块。请点击输入图片描述 用油两面煎到微黄。请点击输入图片描述 煎好的豆腐干放在盘中待用。
卤豆腐干是一种家常做法。不管是配米饭，还是配面条，都很搭。豆腐干特别入味，吸收了满满的汤汁，越吃越香。用料：豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。
怎么做卤豆腐干
1、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。
2、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
3、卤五香豆腐干的制作方法步骤：小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
卤豆腐干的卤料配方
砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后，转中火慢炖。慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。取出干豆皮，拆掉棉绳。放凉后切块。
主料：豆腐干500克。 调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。 将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
大火烧开以后，再用小火炖，一直到油豆腐完全入味就可以吃了。
卤豆腐干的做法
1、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
2、砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火烧开后，转中火慢炖。慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。取出干豆皮，拆掉棉绳。放凉后切块。
3、豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。做法：在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，随后用刀切成大厚片。
4、准备用料。白豆腐干、酱油、糖、盐、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、葱、姜、大蒜。白豆腐干切小块。用油两面煎到微黄。煎好的豆腐干放在盘中待用。
卤豆腐干怎么做好吃
1、请点击输入图片描述 锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右，调料的味道都充分被豆腐干吸收。请点击输入图片描述 关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。
2、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。
3、豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。做法：在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，随后用刀切成大厚片。
4、卤豆腐干的做法 锅里水烧开，加豆腐干 加入上面的其他配料 尝下汤汁，稍微偏咸些 小火慢炖，半小时以上 汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更好吃。小贴士 可以先油煎下豆腐干，再加料卤。或者放点筒骨一同煮。
5、卤豆腐干做才入味又好吃的方法：原料：熏豆腐干、卤汁。第1步、买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。第2步、卤汁一盆。卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。放进熏豆腐干再次烧开。
怎样做卤豆腐干
1、可以做一些五香卤豆干 。首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。然后可以准备一些香料 。
2、倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。
3、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入卤汁。煮干。
4、做卤豆干的准备工作和所用到的食材 我们做卤豆干最主要的食材就是豆干，然后准备一些调料，葱，姜，八角，干辣椒，花椒，香叶和桂皮等。
5、豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。
6、准备用料。白豆腐干、酱油、糖、盐、干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、葱、姜、大蒜。白豆腐干切小块。用油两面煎到微黄。煎好的豆腐干放在盘中待用。
