水台是什么工作（打荷是什么工作）

水台是做什么的,容易做吗

1、水台：负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料。烧腊：制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。

2、水台是海鲜加工的初始地，厨师应努力增强对海鲜品种的识别能力与宰杀技术，做到干净利落快速保质。水台还应与其它部门积极配合，做好禽肉等原料的初始加工。

3、水台，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

4、水台就是杀那些鱼啊、鸡啊的…还有其它的。你们去酒店吃的鱼啊啊、海鲜之类的都是水台杀的。应该不是很辛苦，星级我还没做过。

乡悦天下友谊路店水台活累吗?

1、乡悦天下友谊路店水台活累。因为乡悦天下友谊路店主营海鲜的，厨房屠宰工作量大，所以乡悦天下友谊路店水台活累。水台工作是负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料。

水台是什么工作

1、水台：负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料。烧腊：制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。

2、水台 为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

3、酒店杀鱼的工作叫水台。水台岗位职责：本岗位在加工领班领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工。具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲洗干净。

4、指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。打荷：是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。