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焖子的做法（猪头焖子的做法）

阿信2023-06-05美食70

1、焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。

2、焖子切成大约1到2cm的薄片。把青椒改刀，切成菱形，葱切成1到2厘米的小段备用。锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子。煎成这样近乎透明状态才算可以，这样炒出来的焖子超级弹牙。

3、焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。

4、下笼，把蒸好的焖子块自然风干。直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

5、北方蒸焖子的家常做法具具体步骤如下几点：要把五花肉或者大棒骨（或者鸡）洗净后，放入锅内去煮。

焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。

猪头焖子的家常做法如下：需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。

北方蒸焖子的家常做法具具体步骤如下几点：要把五花肉或者大棒骨（或者鸡）洗净后，放入锅内去煮。

1、大概蒸上半个多小时就可以了。好吃的焖子香气四溢，看起来也是晶莹剔透，可以直接吃，也可以拿来煮着吃，炒着吃，任何一种做法都非常棒。

2、焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。

3、做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。

4、秦皇岛自家蒸焖子的做法一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。葱末，姜末切好。放入五香粉将生抽、老抽、耗油、香油、面酱、盐、鸡精混合放入肉丁里，搅拌成肉馅。颜色非常鲜亮。

5、这道小吃在当地叫做焖子，是一种地方特色的小吃，这种菜，须得熬制而成饼状。准备好食材白面馒头、红薯粉、粉条、盐、还有骨汤。只要去买两个大骨头棒子，要敲开放入高压锅里。

焖子做法精选的瘦肉加些许肥肉，和红薯粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。原料上等红薯粉1000克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

保定焖子以市区及周边的驴肉焖子为代表，另外还有定州的猪肉焖子，原料不同但但制作工艺大同小异。焖子都是淀粉、辅料等一起熬制，然后冷却定型而成。

食材用料：面粉玉米面青辣椒驴肉焖子酵母盐菜谱做法：将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。

保定驴肉焖子原料：红薯淀粉，红薯粉条，驴肉肉茸，姜末，葱花，鸡精，盐，料酒，十三香，酱油，砂糖，味精，油。特点：软嫩透亮，入口柔绵，像凉粉。

做焖子需要准备红薯粉条，红薯淀粉，葱姜蒜末，各种调味料。首先将粉条提前泡软，上锅煮熟，捞出后切碎装入盆里。

焖子的做法和配料如下：用料：红薯粉条适量、五花肉适量、洋葱半个、花椒适量、八角1个、生抽2勺、老抽1勺、花生油适量、盐适量、水淀粉适量、十三香适量。步骤：红薯粉条提前泡软。

家里制作焖子的方法如下：将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。

秦皇岛自家蒸焖子的做法一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。葱末，姜末切好。放入五香粉将生抽、老抽、耗油、香油、面酱、盐、鸡精混合放入肉丁里，搅拌成肉馅。颜色非常鲜亮。