蓬莱小面的做法（蓬莱小面的做法视频）

跪求几种蓬莱小面卤的具体配料和做法

1、倒入淀粉水勾芡，边倒边搅拌，煮开后加入酱油，倒入鸡蛋液，淋入香油汤卤就做好了，水开把面条煮熟，捞出来过凉水，沥干水分放碗里，浇上汤卤就可以了，蓬莱小面就做好了。

2、最后依次加入葱花、姜末、黑木耳、花椒面、老抽、大料面、酱油、湿淀粉、鸡蛋、香油等配料。这样蓬莱小面卤就制作完成了。最后，将面条煮熟捞出，冷水过凉，此时面条光亮，非常筋道。

3、盐10克，30度温水300克 冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

4、一旁保温桶内早已备好多样汤卤，主要有加吉鱼、大骨、扇贝、海蛎子、海胆、海虾、海肠等各类海鲜煲汤，所有的汤卤中均加入淀粉、姜汁、木耳、鸡蛋花、八角、花椒、青蒜、酱油等，最不可少的是适量淀粉和姜汁。

懒人面条的经典做法?

1、好吃又简单的懒人面条怎么做？好吃又美味的懒人面条，制作方法是很多的，我们可以做清汤面，清汤面一般都要先煎一个鸡蛋，然后将碗中放入一勺猪油以及其他的调味料，将面和汤倒入水里就可以吃了。

2、做法：锅内加油烧热，放入葱末和蒜末爆香后，下入五花肉丁，煸炒出猪油，再下入木耳和猪血翻炒。加水煮开后，加入适量的生抽，盐调味，最后加入适量的水淀粉，小火熬制浓稠，打入一个蛋花。

3、这6个懒人面条做法，十分钟就可以搞定，拿走不谢！！葱花酱油面 食材：面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量 做法：把香菇和葱准备好。把油烧热，放花椒炒出香味。

面条上面的浇头种类

将鸡蛋推到锅边上，放楞瓜丝。 撒上适量细盐，翻炒至熟。 出锅装盘。 清香可口的楞瓜鸡蛋浇头就做好啦。

就可以呈现出各种各样的口味。比较常见的浇头菜有青笋肉丝、青菜肉丝、雪菜肉丝等，而这些浇头菜都是比较容易制作的家常菜。

关于面的浇头，当然很多，而特色：素三鲜：可以在无锡大大小小的面馆里看到，虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且各家面馆的味道和种类也并不一样。爆鱼面：这里的爆鱼就是熏鱼，是呈酱红褐色，富有光泽。

面馆的浇头有焖肉面，爆鱼面，爆鳝面，虾仁面，扁尖肉丝面，香菇面，爆鳝虾仁等等，浇头是指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁，也指加在盛好的主食上的菜肴。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。