胡豆的做法（怪味胡豆的做法）

蚕豆怎么煮

把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以，把盖子盖好。

水煮蚕豆好吃做法如下：干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。准备好小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中，加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。

准备食材：嫩蚕豆350克、食盐1勺、花椒10粒、干辣椒3个。剥好的蚕豆，锅中放水，水开后放入蚕豆，煮10分钟左右。油锅中放油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香。

蚕豆一般是煮开后，小火焖煮，15分钟后尝一下，不面的话再煮一会。蚕豆煮熟的时间与蚕豆的新嫩程度有关系，如果是老蚕豆的话，要事先泡发一天才能够烹饪。

将蚕豆洗净，放入沸水锅中煮，稍加食碱，煮至蚕豆酥烂，捞出放入网筛里搓擦，让其浆汁流出，倒入布袋沥干水，用力挤干水分，即成蚕豆泥生坯。

嫩蚕豆，大蒜4瓣，小米椒6个，酱油半勺，食盐少许，食用油。挑选蚕豆的时候一定要买那种外壳完好，比较饱满的。买回来后把外面的大壳去掉，留下蚕豆粒用清水淘洗一遍，沥干水分待用。

香椿拌胡豆怎么做好吃,香椿拌胡豆的家常做法

1、香椿炒胡豆的做法：胡豆焯水，冷水下锅，等到水开后胡豆煮软关火。用筷子轻轻能戳进去就可以了。香椿切葱花大小。锅里放油，油热后倒入胡豆翻炒，加盐。加入香椿，翻炒半分钟即可出锅。

2、香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿芽洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿芽、盐、料酒，搅成蛋糊。

3、用料 蚕豆（去壳） 300克 盐 1小勺 生抽 2大勺 陈醋 1大勺 蒜末 1小勺 葱花 1大勺 香油 1小勺 辣油（可省略） 2小勺 凉拌蚕豆（胡豆）的做法 将蚕豆放入加了盐的沸水中煮熟，捞出晾凉。

4、蚕豆去壳及皮，取出豆瓣，放入沸水锅中焯至断生后捞出； 香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下，捞出沥干水分后切碎； 精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀； 加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿，拌匀即成。

怪味胡豆怎样做才好吃?

然后将浸泡过的胡豆外壳剥下，只留下豆瓣，最后再用油火炸10~15分钟，炸到焦的时候就可以起锅了，起锅之后就用佐料将胡豆拌一拌。再用白糖加水融化，融化之后给胡豆做糖衣，这样怪味胡豆就做好了。

怪味胡豆瓣的做法 胡豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。把剥皮胡豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。

步骤：蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微黄色，盛出锅备用。这是上次的。蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。

步骤1：胡豆冲洗干净，温水泡16小时以上，泡至发胀，中途换一次水，沥干水分，用刀开个小口（油炸才酥脆并且安全），割破皮即可。