东坡肘子的来历（东坡肘子的来历英文）

东坡肘子的由来是什么?如何自制?

1、东坡肘子的来历：相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。

2、东坡肘子的来历：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫表示感谢，特地让他留下吃饭。乡村美景映入了苏东坡的眼中，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。

3、眉山的东坡肘子制作，比苏东坡夫人的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

东坡肘子来源于哪?好吃吗?

1、四川东坡肘子的产地属于川菜，原料为猪肘子和雪山大豆。汤呈乳白色，猪肘烂软，肉嫩，肉质醇厚，头耐嚼，肥而不腻的优点。东坡肘，和东坡肉一样，据说因苏东坡对东坡肘的喜爱而出名，并成为人们餐桌上的一道常见菜肴。

2、历史上有两点说法。是在蒋锡永、苏东坡为一农家子弟请客后，在农家吃饭时，苏东坡作诗。

3、苏东坡与农夫关于东坡肘子的传说很多，其中一个就是传说苏东坡曾经到了江西，在游历的过程中遇见了一个农夫，并为农夫的孩子治好了病。

4、东坡肘子的来历：相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。

5、东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。

川菜中最传统的东坡肘子的特色是什么?有什么典故来源?

1、东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点 东坡肘子 ，色、香、味、形俱佳 ，有人 称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

2、年代，在成都开 围子 饭店的创始人，出奇制胜地从苏东坡的《炖肉歌》中的 慢火少水，火候足则从美 中演化出一种烧肘子的方法，取名 东坡肘子。

3、东坡肘子的用料：猪肘子一个、葱3根、八角一个、桂皮一块、丁香2粒、香叶2片、料酒10g、生抽10g、老抽10g、草蔻一个、肉蔻一个、花椒5g、茴香5g、冰糖10g、陈皮一块、水淀粉10g、姜2个。

4、苏东坡与农夫关于东坡肘子的传说很多，其中一个就是传说苏东坡曾经到了江西，在游历的过程中遇见了一个农夫，并为农夫的孩子治好了病。

东坡肘子来源于谁?有哪些历史渊源吗?

1、又说 味丰 的招牌是苏东坡亲自写的，东坡肘子 是苏东坡亲自创造并传下来的。传说苏东坡到了江西永修，为当地农民的孩子治好了病。为了表达他的感激之情，这位农民在苏东坡家住下吃饭。

2、苏东坡的夫人第一种传说就是东坡肘子，其实是苏东坡夫人的拿手菜。因为非常受苏东坡的喜欢，所以才得名为东坡肘子。之所以会做出东坡肘子，这样一道菜是因为苏东坡的妻子有一次在家煮肘子的时候一时忘记了导致肘子粘锅。

3、东坡肘子的来历：相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。

4、东坡肘子不是苏轼发明的，传说是苏轼的妻子王弗发明的。 苏轼发明的是东坡肉。东坡肉是一道江南名菜，属于浙菜。

5、听名字很多人都以为东坡肘子是苏东坡发明的，其实关于东坡肘子的来源，主要有两种传说：一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。

6、东坡肘子是苏东坡之妻王府所做的一道传统名菜。它以苏东坡的伟大爱情而命名。相传，苏东坡的妻子王府因疏忽在家煮肘。手肘变成棕色，粘在锅上。她迅速地加入各种食材，并小心地烹饪，以掩盖燃烧的味道。