烧鸡公的做法（正宗烧鸡公的做法）

烧公鸡怎么做最好吃

1、步骤首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。

2、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。

3、锅内放油，加葱段，姜片爆香，放入切好的辣椒末，把腌好的鸡肉，倒入锅中翻炒，鸡肉变色后放少许洋葱。然后再倒入啤酒，大火烧15分钟，改小火，炖至肉熟，放入剩下的青菜，继续翻炒至菜熟，放入鸡公煲调料。

4、公鸡好吃烧法：切配料、炒鸡腿配料、调辅料、加热土豆、煮鸡肉土豆、加配料。主料：公鸡肉，土豆。配料：洋葱，大蒜，胡萝卜，姜，紫苏，红青椒，葱。辅料：芝麻油，辣椒粉，辣椒酱，糖，盐。

烧鸡公的家常做法?

1、烧鸡公之步骤 步骤首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。

2、d、好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。烧鸡公：准备原料本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。

3、正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单，我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味，这里推荐使用郫县豆瓣酱。02 然后，我们将买来的整鸡洗净，然后切成小块，用料酒和水淀粉进行初步的腌制。

4、锅内放油，加葱段，姜片爆香，放入切好的辣椒末，把腌好的鸡肉，倒入锅中翻炒，鸡肉变色后放少许洋葱。然后再倒入啤酒，大火烧15分钟，改小火，炖至肉熟，放入剩下的青菜，继续翻炒至菜熟，放入鸡公煲调料。

5、鸡肉洗净斩件。准备一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯去血沫与杂质。捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。热锅下油下鸡肉炒干水。下姜、蒜、葱炒香。下一勺豆瓣酱，翻匀。

正宗烧鸡公的做法?

1、d、好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。烧鸡公：准备原料本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。

2、正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单，我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味，这里推荐使用郫县豆瓣酱。02 然后，我们将买来的整鸡洗净，然后切成小块，用料酒和水淀粉进行初步的腌制。

3、烧鸡公的做法详细步骤 做酱：准备原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特别要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。