马笕菜（马笕菜炒鸡蛋的做法）

马苋菜怎么吃

新鲜食用方法现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的，作为蔬菜，吃法就比较多了，可以炒，可以凉拌。只是需要提醒的是，草酸盐的含量比较多，吃之前应该焯水，去掉大部分的草酸盐后再食用。

面粉兑酵母和，放在一边醒发。马齿苋洗干净，切好放少量盐拌匀。马齿苋和面和在一起，每次少放一点，慢慢和。切成馒头大小的形状。笼屉刷少量的油，这样不需要用笼布，并且完全不粘。摆好后，醒发十几分钟。

洗净的马苋菜切段，下开水煮1分钟，捞出来在冷水中冲过，（用过的水可以用来洗浴，对痱子有治疗和预防效果），加适量盐腌半个小时，挤出水分，如果过咸就再过一次冷水，加芝麻油、糖醋、葱之类的调料拌匀，就能食用了。

什么叫马览菜

马兰是一种在农村当中很常见的野草，有些地区也把它叫做泥鳅菜，因为其叶片上的纹路很像泥鳅。在夏天很多农村老人都喜欢，拿一些马兰菜的新鲜嫩叶来煮汤喝，马兰这种蔬菜当中含有大量的维生素等营养成分。

马菜学名马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

就叫马兰头。马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。

马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。马兰头，菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见，以长江流域分布较广。

马笕菜的马齿苋是什么?

1、马齿苋是一种草本植物，为马齿苋科马齿册哪苋属石竹目，其叶比燃纤较肥厚，且多汁，无毛，其茎常带有紫色，叶为互生，呈现楔状长圆形或倒卵形。

2、马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。

3、马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。 夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。

4、马齿苋是一种一年生长出来的草本植物，具有相当高的食用价值，而且它的药理用途也较为广泛。

5、马齿苋为马齿苋科黍属马齿苋的全草。李时珍将其列为菜滑范畴。其叶如马齿，性如苋菜滑，故名马齿苋。它的朱莉亚，红茎，黄花，白根，黑籽，都是五颜六色的，也叫五星草。五色对应五方，又称草五方。

6、又名马齿、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的全草。李时珍将其列在菜部柔滑类。其叶如马齿，而性滑利如苋菜，故名马齿苋。