豆腐干（豆腐干炒芹菜怎么做好吃）

豆腐干的营养价值

营养价值不同：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

豆腐干的营养价值 豆腐干中所富含的蛋白质含量是极为丰富的，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，能够满足人体所需的多种营养素。

虽然豆腐中含有脂肪物质，但是这并不能成为大众担心吃豆腐干会胖吗的理由，因为豆腐干中也含有碳水化合物、维生素和矿物质等物质。在中医的理论上，豆腐具有益气和中、清热解毒的效果，可以用来治疗解硫磺、烧酒毒等。

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。

豆腐干的做法

1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。将之清洗干净，分别切好。肉用生抽、料酒提前腌15分钟。热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。用锅中余油炒青椒。稍熟，加入熏豆干炒匀。放入少许食盐。

2、豆腐干知识介绍：豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

3、将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。

豆腐干怎么做法?

1、．将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，用刀切成片，再改刀切成长6厘米的丝，放入盘里备用。2．将30克葱切成丝，撒在豆腐丝上，再淋上香油，吃时拌匀即可。

2、将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。

3、做法：豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。

4、做法 将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

5、做法 准备好材料，花生提前泡好。煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。