排骨（排骨焯水用冷水还是热水）

10种排骨的做法

将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。

第1种：玉米排骨汤 排骨用清水洗干净。冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火焯水5分钟。捞出用温水洗掉浮沫。 把排骨倒入砂锅中，放入姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。

排骨可以做：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤等等。

步骤1 准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。步骤2 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。步骤3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。

排骨是一道美味可口的传统食材，有很多不同的做法可以尝试。以下是九种排骨的做法：红烧排骨：将排骨炖煮在酱油、糖、姜、葱、料酒等调料中，直到肉质软烂，味道浓郁。

腊排骨经典做法如下：腊排骨藕汤 将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。

如何做排骨

1、盐 适量 油 适量 做法步骤：将猪肋排骨切成小段，用清水冲洗干净，沥干备用。热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。放入排骨煸炒至两面微黄。

2、做法：排骨泡血水后洗净，加入一大勺蒜末、一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、黑胡椒碎、两勺淀粉抓匀腌制30-60分钟。油温六成热下排骨，等一面定型后再轻轻翻面，小火炸至两面金黄后捞出。

3、准备好排骨花生油，醋，白糖，酱油，胡萝卜，黄瓜。 准备好食材，排骨提前用高压锅压熟，调料汁，酱油，糖，醋，盐都准备好。 把锅烧热，放点油，把葱和姜蒜都放进去，炒出香味儿。

4、步骤1 准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。步骤2 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。步骤3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。

5、排骨炖土豆豆角的做法 步骤1 原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。步骤2 冷锅热油 步骤3 葱姜蒜，花椒八角炒香。

排骨的做法

1、排骨的做法大全 排骨的做法大全，谈到排骨的做法，真的滔滔不绝也道不完。排骨是我们最常见的食材，它可以炸，炒，焖，蒸，烤，炖，甚至可以用来做排骨饭。下面看看排骨的做法大全。

2、清蒸排骨 材料：小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。做法： 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。

3、做法：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

4、做法二：原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

5、排骨的好吃做法 主要食材：海带，排骨用具：高压锅做法步骤：海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。

6、好吃的排骨的做法有红烧排骨、糖醋排骨和排骨汤等做法。