彬县御面（彬县御面是什么面）

陕西什么面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。

油泼面油泼面是陕西的传统特色，据说起源于明朝，并且以咸阳的最为出名。不过我认为西安的油泼面，做得也很美味。油泼面的特色，就在于酸辣和香辣，普通的面条配上一勺油泼辣子，那味道别提有多爽了。

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

biangbiang面 biangbiang面是陕西最出名的面食之一。biangbiang面是一种手工面，面条非常宽厚，吃起来很有嚼劲，面香味十足。biangbiang面些青菜和葱，辣椒油，就非常好吃。

biángbiang面或彪彪面。写法口诀如下：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

锅盔牙子锅盔牙子和肉夹馍一样吗

锅盔牙子。锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。咸阳北平街的史家锅盔牙子，锅盔牙子的馍是半圆形，烤的非常非常酥脆，腊汁肉依然很香，咬上一口，嘎嘣脆，满口留香，这都是咸阳人的味道，也是咸阳人的童年！彬县御面。

才不是呢！锅盔是一种很厚的饼，切成小牙的样子夹辣子吃。

锅盔牙子 锅盔牙子作为陕西的特色美食，与肉夹馍有着异曲同工的效果。压制成荷叶状的饼子在炭火上烤制焦黄，切开后加入秘制的卤汁腊肉，听起来就是肉夹馍的工艺。

但实际上不是馒头，是饼子的一类。陕西的夹馍种类非常多，有比较传统一些的老派的肉夹馍。腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍作为陕西夹馍类的鼻祖，来西安的人必备品尝的美食。

彬县历史文化

1、林家堡村出土的唐代梵钟等一大批文物为彬县旅游业奠定了良好的基础，彬县发现的倒流壶成为耀州窑的标志。 颇具地方特色的大佛寺杆杖、蒜窝等梨枣木工艺制品和彬州梨、苹果、大晋枣等已成为旅游者争相购买的旅游品。

2、彬县历史悠久，是中国古代农业文明的发祥地之关中产粮基地之一。夏（约前21世纪～前16世纪），地属雍州。彬县大佛寺 商（约前16世纪～前11世纪），为豳国。史传公元前16世纪夏末商初，公刘率部落成员居豳，建立豳国。

3、彬县特色文化有社火、戏剧、刺绣、水帘灯山庙会、蛟龙转鼓等。社火：是在鼓乐、戏剧基础上发展起来的民间艺术，通常农历年末岁首排练，元宵节前后演出，正月底结束，演出之夜燃火挑灯，游村转户，鼓乐队开道。

彬县御面怎么做

1、切好后装入碗里。碗里加入面筋，加入绿豆芽和黄瓜丝、花椒水、醋水、蒜水、盐，最后加入油泼辣子搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天的家常版御面就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

2、取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。

3、御面的做法 给面粉加水，慢慢和好，揉光，盖湿布醒10分钟左右。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，将面团里的淀粉洗干净。面团就成了面筋，此步骤未拍照，可以参考凉皮里的照片。

4、然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，彬县制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。

5、首先先把这个弄好了然后再弄么弄弄完之后再这么做做完之后两个放一块再这么作最后最后一弄就好了。