自制鸡排（鸡胸肉怎么自制鸡排）
自制鸡排的做法大全家常
— —【开始制作】— —①：鸡腿4个，先沿着鸡腿根部切一圈把筋切断，然后从中间沿着腿骨切开，这样很容易就可以把腿骨剔出来。
鸡胸肉1块 鸡蛋1个 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 糖1/2汤匙 黑胡椒适量 玉米淀粉适量 面包糠适量 黄金鸡排的做法 步骤1 食材准备。步骤2 鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原来的5倍大。
黑胡椒煎鸡排的做法 步骤1 一块鸡胸肉，片成两片。用刀背把肉拍松，两面都要拍。
做法 将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。
问题一：鸡排的做法？鸡排怎么做？ 郑佳豪大大鸡排：1鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
鸡排是怎么做的
鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
先将鸡腿的骨头去掉，然后清洗干净了，我们尽可能是不要让鸡皮脱离掉。首先就是将洋葱、葱头和小葱都切碎了，然后就是将所有的调料都搅拌成腌料，将鸡腿放入腌制一晚上。
加入适量的盐、胡椒、糖、五香粉等辅料。将肉浸泡在酱汁中，将腌好的肉压平，撒上一层面粉，用蛋液包裹鸡肉，包裹后粘上一层面包屑。将油放入锅中，加热至六成热，煎至两面呈金黄色。
鸡胸肉 黑胡椒 盐 苦苣 小柿子 黑胡椒煎鸡排的做法 步骤1 一块鸡胸肉，片成两片。用刀背把肉拍松，两面都要拍。
步骤1鸡排的做法大全 鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。
鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）2 用砸肉锤，将鸡肉松一下。3 准备好腌制鸡肉的调料。
鸡排制作步骤
1、鸡胸肉对半切开后用刀背把鸡肉纤维拍散。鸡胸肉放入盆中，加入料酒，葱姜段，抓拌均匀腌制几分钟。另取一个碗加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。
2、制作步骤 在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。
3、将锅中的食用油加热至约170度，放入鸡肉片，炸至两面金黄色，捞出沥干油份。最后将炸好的鸡排切成条状或小块，可以搭配沙拉、薯条等食用，也可以沾上自己喜欢的调味酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。
如何自制鸡排
黑胡椒煎鸡排的做法 步骤1 一块鸡胸肉，片成两片。用刀背把肉拍松，两面都要拍。
鸡胸肉对半切开后用刀背把鸡肉纤维拍散。鸡胸肉放入盆中，加入料酒，葱姜段，抓拌均匀腌制几分钟。另取一个碗加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。
做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。
制作步骤 在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。
鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）2 用砸肉锤，将鸡肉松一下。3 准备好腌制鸡肉的调料。
鸡排的制作方法。鸡肉切块，用太白粉，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎。
自制鸡排的做法和腌制
1、做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切。放到容器里。加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取。腌好之后打散一个鸡蛋。
2、面糊制作方法有很多种，还有一种：精细面粉100克，地瓜粉200克，糯米粉50克，蛋香粉30克，一起拌匀加适量水稀释即可。
3、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20 分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。将做法 1 剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1 的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。
