什么是液态法白酒（白酒固态好还是液态好）

固态法白酒和液态法白酒是什么意思?

固态法白酒意思是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。

固态酒和液态酒的区别是酿造方法不同，固态酒是指使用大米、高粱等为原料，在酿酒时以固态形态生产出的白酒；而液态酒是指用粮谷、薯类等为原料蒸馏成食用酒精后，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒。

液态法酒，即为液态法白酒；固态法酒，即为固态法白酒，二者的区别如下：原料不同 液态法白酒：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒：固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

液态法白酒是什么意思

液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而成的白酒。液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的，目前有调香法、串香法和固液结合法。

液态法白酒是一种采用新型工艺生产的食用酒精加香精香料勾兑的白酒。与传统的固态法白酒相比，液态法白酒使用的原料更加多样化，生产工艺更为简单快捷，因此得到了更广泛的应用。

液态法白酒是以粮谷、甘薯、甘蔗糖蜜等原材料，经液态发酵、水蒸气蒸馏成食用酒精的加工工艺线路、再经过串香、勾调、配制而成的纯粮酒。

液态法白酒就是液态发酵法白酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再串香、勾兑、调配而成的白酒。这是采用现代化的酒精，生产出符合质量标准的白酒，因工艺先进，所以又有新工艺白酒之称。

食用酒精和液态法白酒有什么区别

1、主要区别是，性质不同、工艺不同、作用不同，具体如下：性质不同 食用酒精 食用酒精是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品。

2、酒精和酒不是同种物质，只是文字相近，形态相同，气味相同.很多人产生误解.白酒，学名乙醇(C2H5OH)，是用液态发酵法生产的优质白酒。

3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。粮食酒和勾兑酒辨别方法：按照标准 消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。

4、（2）酒精度的区别 液态法白酒是选用谷类立即液态发酵水蒸气蒸馏获得的，一般酒精含量在50-60%vol；而食用酒精还需要再度精馏，酒精含量达到95%volI以上。

5、工艺区别：食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用的含水酒精，酒精含量一般在95～96%。