酱豆腐肉（酱豆腐肉的做法 最正宗的做法）

能否指点下肉酱豆腐怎么做好吃?

1、准备一块大豆腐，改刀切块、备用。请点击输入图片描述 2 然后起锅烧油，油热倒入葱姜，爆香，再下一勺黄豆酱，炒香。

2、佐料豆腐(四块)佐料黑木耳(适量)芹菜叶(适量)自制肉酱(适量)炊具油炸锅一个将豆腐切成小块。2将豆腐切好，放入煎锅。三豆腐两面都是金黄色的。四木耳发洗净备用。五锅里倒油，加入肉酱翻炒。六加入豆腐翻炒。

3、步骤 肉酱烧豆腐的做法步骤1嫩豆腐切片。（这种豆腐一碰就碎，口感很好、做豆腐散或豆腐羹比较适合，不适合做酿豆腐。）肉酱烧豆腐的做法步骤2葱洗净切碎。肉酱烧豆腐的做法步骤3热锅、放适量油，加上肉酱爆炒片刻。

4、想要制作出美味的肉末豆腐，需要我们注意方法进行烹饪才行，首先我们需要注意准备好材料才行。需要准备好豆腐、猪肉、香菇，还需要食盐、植物油、蒜、白糖、老抽、淀粉等调料。

蒸,酱豆腐肉用多长时间?

展开全部 先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。 腐乳肉的做法： 主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。 辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

腐乳肉蒸二十分钟。腐乳肉一般水开蒸二十分钟即可，亦可用一根筷子插入腐乳肉，若能插穿腐乳肉，即为蒸熟。

蒸锅上火 放入调好的腐乳肉 盖上锅盖 蒸好了不错吧 注意事项 尽量汁浇匀，蒸透。

将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。

做腐乳肉的步骤

1、在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

2、加入适量的腐乳汁后用小火慢炖 步骤step 11 炖到能用筷子插入、汤汁微收即可；步骤step 12 把西兰花入沸水里过一下；步骤step 13 把西兰花沥下水，码入盘子里，摆好造型，把煮好的腐乳肉埋在中间即可。

3、红米加水熬成汁。将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。

4、腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层 的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。

5、步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。步骤 3 肉焯着开始调料 步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。

腐乳肉的家常做法窍门

五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。

把西兰花沥下水，码入盘子里，摆好造型，把煮好的腐乳肉埋在中间即可。腐乳肉的成品图 腐乳肉的烹饪技巧 技巧tips 享用的时候可以用西兰花来蘸着腐乳肉的汤汁一同食用，超级美味的。

拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可。

收汁完毕，出锅。用料很简单，五花肉、玫瑰腐乳、冰糖、盐。而且烹饪方法也简单，主要是蒸。但耗时比较长。

步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。步骤 3 肉焯着开始调料 步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。

例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。

蒸酱豆腐肉的家常做法

1、将腐乳碾碎。加入所有调料调匀。将调匀的调料倒入肉中混合搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，第二天拿出来蒸二十分钟就可以吃了，非常下饭。小贴士可以不用姜粉放姜丝也可以。我家是南方人，偏甜口。

2、做法：锅内放适量水，放葱花、姜片、料酒，下带皮五花肉煮20分钟出锅，投凉；腐乳碾碎，加料酒、水调成汁备用。

3、方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。

炖酱豆腐肉的热量是多少?

酱豆腐汁烧猪肉的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦)，单位热量适中。每100克酱豆腐汁烧猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

腐乳肉的热量(以100克可食部分计)是458大卡(1916千焦)，单位热量较高。每100克腐乳肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。

年代非常时髦的大菜腐乳肉，是如何制作的？其热量有多高？腐乳还是蒸带脂肪的肉好吃，比如玫瑰腐乳肉，五花肉和腐乳炖煮融合后，会有一种特别的香味。另外，腐乳蒸排骨也是非常好的搭配。

川酱豆腐的热量(以100克可食部分计)是109大卡(456千焦)，单位热量较低。每100克川酱豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

腐乳（白，王致和牌）[酱豆腐]的热量(以100克可食部分计)是153大卡(640千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克腐乳（白，王致和牌）[酱豆腐]的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

食物卡路里对照表（如下）：主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80大卡。