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球菜（球菜包子馅做法大全）

阿信2023-06-14生活资讯65

1、球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。属于十字花科。

2、是椭圆形的一种蔬菜，新鲜的吃着特别脆甜。皮削了，切成小正方体，用盐巴，酱油，味精，花椒油，油辣椒，稍微放一点水在里面拌匀，特别好吃的。

3、球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。属于十字花科。二年生草本植物。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

4、球菜，十字花科植物，因其果实大而圆，像球而得名，俗名擘蓝、玉蔓青。天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。肉质茎脆嫩，可鲜食、熟食或腌制。

圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

准备所有食材圆白菜切小块；红绿尖椒斜切白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

把准备好的大折菜洗干净，然后再切成自己喜欢片状，把切好的白菜片放入到盆子里，撒上食用盐调匀进行腌制。

将球菜叶子一张张摘下，尽量不弄破，泡入淘米水中。浸泡后洗净的球菜沥干水分，用手撕成小瓣。蒜用刀拍碎，干辣椒手撕成小段。

1、研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。

2、所以，即便吃同样多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一样多，因为烹调加工不同，食物组合不同，肠胃功能不同，最终进入体内的草酸量，也会有很大的差异。草酸高食物对人的危害饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的主要风险因素。

3、含草酸高的前20种蔬菜有：菠菜、苋菜、芋头、甘薯、大黄红薯，芹菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜、竹笋、茭白、苦瓜、番杏等。

4、与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。

5、草酸最高的十种蔬菜有菠菜、油菜、苋菜、甜菜、竹笋、甘蓝、花椰菜、旱芹、青椒、黄瓜。菠菜菠菜，苋科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜。根呈圆锥状，带红色、较少为白色，茎直立且中空，不分枝或有少数分枝。

6、含有高草酸的食物有豆类，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹笋等。这些食物内含有的草酸是比较高的，食用之前最好用水烫一下，这样能够去掉里面的草酸。

球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、东北叫不留客、人头疙瘩。属于十字花科。

甜甜的白的圆的菜叫球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

球生菜不是包菜。圆白菜（一般指甘蓝）：矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

球生菜也叫做团生菜，也就是我们东北的大头菜，大头菜比起普通的生菜来说营养要高，形状更圆，就像一个球一样。

球生菜的叶子呈包裹状，叶子周边具有褶皱，但不明显，包裹在下面的叶子平展，叶子与叶子之间排列密集、整齐。球生菜是西生菜，属于西方传来的品种，属于生菜的一种，口感跟普通生菜差不多，但两者外观上区别明显。

叫椰菜。椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。

将所有食材都放入盛器里，每放一层就撒入一点儿盐调拌一下再搓揉几下。再切一点线椒放入里面调味，记得再撒一点盐搓揉几下，腌制1个小时，注意搓的时候别使太大的劲。

再切一点线椒放入里面调味，记得再撒一点盐搓揉几下，腌制1个小时，注意搓的时候别使太大的劲。在等待腌制的过程中，我们再来准备红油腌制调料。将红干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一个大碗中。

将球菜叶子一张张摘下，尽量不弄破，泡入淘米水中。浸泡后洗净的球菜沥干水分，用手撕成小瓣。蒜用刀拍碎，干辣椒手撕成小段。

白萝卜的腌制方法：主料：白萝卜（素有小人参之称，常吃对身体有益处）切块辅料：葱、姜沫、蒜沫、大葱。盐（家里的汤勺，约两勺），用开水冲开。把冲开的水倒在白萝卜上，泡半小时到一小时。