梅干菜馅饼（梅干菜馅饼家常做法）

梅干菜饼怎么做?

梅菜饼最正宗的做法步骤如下：主料：面粉、梅干菜、猪肉。辅料：盐、熟冷油、生姜、葱油、花雕酒、蚝油、生抽、白糖、香油。大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。

汤勺两勺半面，开水，想让饼薄皮柔软我选择汤面，面揉好放盆里醒一会儿，盖上保鲜膜。

和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。将梅干菜烧肉和香葱剁碎。拌在一起。

梅干菜烤饼做法：将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。

具体步骤：面粉用热水和成偏软的面团，密封醒面。猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调味料朝一个方向搅拌均匀，多搅一会，让肉馅充分上劲，入味。倒入提前泡好洗净的梅干菜，搅拌均匀。

梅干菜馅饼怎么做好吃

梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐 泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。

食材：梅干菜200克、肉糜50克、耗油10克、生抽10克、盐5克、糖5克、香油5克、面粉550克。准备材料：肉糜、梅干菜、香葱、揉好的面团，芝麻。梅干菜提前冲洗干净用冷水浸泡一个小时。捞出控干水分备用。

具体步骤：面粉用热水和成偏软的面团，密封醒面。猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调味料朝一个方向搅拌均匀，多搅一会，让肉馅充分上劲，入味。倒入提前泡好洗净的梅干菜，搅拌均匀。

肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒。梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎。

梅干菜饼怎样做的做法

食材：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。

做法 梅干菜加水洗净，泡20分钟。小葱洗净，切碎。梅干菜挤干水分，切碎一些。梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。面粉加水和成团。

醒面的时候准备馅料，梅干菜提前开水烫开（最好烫两小时）梅干菜味道有些苦涩，但因为苦涩而香，不喜欢味重的用清水多淘洗两遍，备用。鸡蛋打碎备用，粉条煮软切碎备用。