羊脚怎么做好吃（羊脚怎么做好吃 川味）

羊脚怎么做好吃

做法：（1）将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水），洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出。白菜洗净，切成段待用。

食材：羊脚1个红枣10克，枸杞10克，山参10克，花椒姜片10克，八角山黄皮15克，陈皮香叶当归20克，醋1勺。挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。

准备一个干净无水的容器，把炖好的羊蹄盛出即可享用。羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。

羊蹄怎样做才好吃

羊蹄的烹制方法多样，常见的有煲汤、炖食、蒸制、烤制等。其中，煲羊蹄汤是一种常见的烹饪方式，不仅美味健康，而且制作简单方便。

羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。

羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净。

炖羊脚好吃，具体做法如下：主料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克 辅料：油8克 、8克 羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫。

羊脚怎么烧好吃

1、食材：羊脚1个红枣10克，枸杞10克，山参10克，花椒姜片10克，八角山黄皮15克，陈皮香叶当归20克，醋1勺。挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。

2、准备羊蹄：将羊蹄焯水，捞出在冷水处冲洗干净，控干备用。准备锅底：葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，干辣椒，桂皮。加入，老抽，生抽，耗油，少许料酒。

3、，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。

4、烧好的羊蹄用温水浸泡20分钟左右，用刀刮净表面杂质。切断骨棒根部的大筋，这样成菜后比较美观。蹄夹中间切开取出毛囊。

5、红烧羊爪子 羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水；锅中加清水淹没羊蹄；再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶）；烧开后转小火焖2小时；出锅摆入盘中，浇原汁即可。

6、将锅中注入大量的清水，大火将水烧开。将处理好的羊蹄放入锅中，添加葱姜蒜，煮十分钟去掉血腥和杂质，煮时注意捞取水中的白沫，将羊蹄捞出，沥干水分，备用。