四喜肉（四喜肉丸子的做法）
四喜丸子漂亮的红褐色外观是怎么烹制出来的?
1、锅中留少许油，爆香葱姜，烹入料酒，红烧酱油，大料一个，倒入热水，锅开后，放入炸好的丸子，加少许食盐，盖上锅盖，炖至汤汁浓稠，咸香松软，肉香浓郁的四喜丸子出锅即可。
2、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。制作过程：（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。
3、四喜丸子的煮法为：首先将葱姜蒜切好备用，千喜果一分为二。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，千喜果翻炒，加入水。水开以后将四喜丸子放入，把鸡蛋磕入碗中打碎，香菜切好。
4、菜系及功效：素食口味：咸鲜可口工艺：制作烹饪四喜丸子的材料：主料：胡萝卜80g、白萝卜80g、土豆(黄皮)80g、红薯80g、豆腐200g(南)；辅料：豆粉10g，大白菜50g调料：葱5克，酱油15克，姜5克，白糖。
5、就可以将丸子捞出来放到盘子中。另外将水淀粉倒入锅中煮至粘稠状即可，然后把汤汁均匀的淋到丸子上，四喜丸子就做好了。小贴士：五花肉选用三分肥七分瘦的做出来比较香。炸丸子时多翻面，小心糊锅。
6、至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡，放入盘里后，再浇上原汁，最后上边放香菜点缀一下就好了。
如何烧菜饭?最好给我具体的步骤.
原料图。米洗好后加入水，比平时做米饭水少一些，平时淹没半节食指关节，做菜饭只需要淹没四分之一节。做米饭的时候，青菜切碎，锅里放油烧热，爆炒一下青菜碎，调入盐。
步骤一：米洗好后加入水，比平常做米饭水少一些，是平时的二分之一。步骤二：做米饭的时候，青菜切碎，锅里放油烧热，爆炒一下碎青菜，调入盐。步骤三：电饭锅跳的时候揭开锅盖，把青菜碎倒入电饭锅中，用饭铲搅拌均匀。
先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。
下面是我帮大家整理的简单的菜饭做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 简单的菜饭做法1 菜饭原料： 咸肉适量，上海青适量(可用小油菜)，青葱1根，姜丝少许，大米。
小白菜切碎，白米洗好待用。电饭煲放凉植物油烧热后，放入碎青菜同时加入小量的盐翻炒，炒至见青菜断生便盛出备用。大米到入电饭煲内，放入比平时煮饭的水量少1/3的水煮制米饭。
原料：咸肉1块，上海青（本地油菜），粳米（大米），适量清水。
四喜牛肉丸子的制作方法及配方
制法：将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用。
肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。1将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。往肉馅里加荸荠，能令丸子口感更丰富。加香菇和荸荠的比例不能太多，三分一左右就行。
在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、少许盐和白胡椒粉，用两根筷子朝同一个方向搅拌至起胶，再放入剁碎的马蹄末、葱姜末和香油搅拌均匀即成馅料。调好的馅料平均分成4等份，用手团成圆球状的大丸子。
四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。
四喜丸子的做法 步骤step 1 猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材 步骤step 2 肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀。
做法：肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。将肉馅团成丸子。油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
四喜肉丸子的制作方法和配料
1、提前把西兰花或小油菜焯水后备用，丸子和蔬菜装饰好以后，用勺子淋上锅里的汤汁（别端起锅直接往上倒哦），就完成了。
2、四喜丸子的做法：肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
3、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒；调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
4、红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。 这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
5、四喜丸子做的时候还是需要注意很多的，简单的从以下几个方面：原料：肥肉和瘦肉，混合比例约为3：7，最好手剁肉馅400克左右，马蹄4只，鸡蛋1个，西兰花1/2棵。
四喜丸子出自什么菜系?名字都有哪些寓意?
四喜丸子，是中国传统名菜之一，由四个色香味俱全的大肉丸子组成，有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意，经常作为硬菜被用于宴席中。四喜丸子属鲁菜菜系，相传得名与唐朝名相张九龄有关。
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子是经典的中国传统名菜，属于鲁菜菜系。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
