清汤羊肉的做法及配料（清汤羊肉的做法及配料窍门去骨）
如何做正宗的清汤羊肉?
1、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
2、首先准备所有食材。羊肉剁小块，先放开水中焯汤一下。焯水的羊肉清洗干净备用。当归和红枣，生姜分别处理好待用。砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片。然后下羊肉和当归片。
3、做法；羊肉洗净切块，盐水浸泡1小时以上 锅中下水烧开，依次加入食盐、花椒、葱段、姜片、黄芪(包成小包)，再把肉块加入，改用小火炖烂即成。羊肉要选肥的，就是那种羊腩肉。这样的肉熬出来的汤才能味道鲜美。
4、步骤：将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
5、把砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。
炖煮羊肉用什么调料好?清汤羊肉怎么做?
羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。
在清炖羊肉的时候我们可以放一些大葱，生姜，枸杞，料酒，胡椒粉等适当的调料。做出的清汤羊肉特点是汤色清澈，清香爽口，回味悠长。
清炖羊肉汤放葱、姜、盐调料。清炖羊肉汤的做法：清炖羊肉汤 主料：羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小块，胡萝卜半块。辅料：姜一大块，葱半段，盐3克。制作过程：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
清汤羊肉火锅的做法及配料
配料：新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料。
清汤羊肉火锅的做法： 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
清汤羊肉火锅的做法：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。
云南清汤羊肉的做法
1、先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。
2、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、清汤羊肉火锅的做法：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。
4、然后清汤羊肉的做法。先将羊肉洗净，再放入水中浸泡肉中的血，使清汤中的羊肉更香。烧一锅水，水烧开时取出浸泡过的羊肉，用清水冲洗干净，待锅内水沸腾后，将羊肉烧开，将羊肉中的浮渣煮开，熄火。
清汤羊肉怎么做?
1、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
2、将选好的羊排肉放入清水中，浸泡一段时间，这样有助于肉中的血水溢出，让汤汁会更加清香。在锅中加入清水，将洗好的羊肉下锅，待水开了，捞出羊肉，将锅中煮过羊肉的脏水倒掉。
3、清汤羊具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。
羊肉清汤的做法
正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
清汤羊肉的作法。先将羊肉清洗，再放进水里泡浸肉里的血，使白汤里的羊肉变香。烧一锅水，水烧开时取下泡浸过的羊肉，用冷水冲洗干净，待锅内水沸腾后，将羊肉煮沸，将羊肉里的泥渣烧开，歇火。
做法；羊肉洗净切块，盐水浸泡1小时以上 锅中下水烧开，依次加入食盐、花椒、葱段、姜片、黄芪(包成小包)，再把肉块加入，改用小火炖烂即成。羊肉要选肥的，就是那种羊腩肉。这样的肉熬出来的汤才能味道鲜美。
清汤羊具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。
