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韭黄炒滑蛋（韭黄炒滑蛋视频）

阿信2023-07-02生活资讯69

先把鸡蛋打碎，然后把韭菜冲洗干净，切成的小块，用盐放点水泡一下韭黄，泡3分钟即可捞出沥干水分备用，这样泡出来的韭黄更加鲜嫩，在准备耗油、食盐，然后可以开始制作这道韭黄炒蛋了。

韭黄洗净，切成小段。鸡蛋打散。锅里热油，先把鸡蛋液放到锅里炒熟，捞出，备用。再起锅热油，放入姜片煸香后，倒入韭黄段煸炒一会儿。

先把食材准备好。韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。

步骤：1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。2，鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。

韭黄炒蛋的做法：将蛋打入碗内，放盐少许打散。将韭黄洗净，切长段。锅里热油，把打匀的鸡蛋炒熟后盛起待用。花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入鸡蛋。边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

准备好食材。将韭黄洗净，并切长段。鸡蛋打在碗里。花生油下锅烧热。将韭黄下到油锅里。不停翻炒韭黄十几秒，此时放入盐半勺。接着放入生抽，不停的翻炒韭黄，待韭黄微微变软。

鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。4 油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。5 煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

准备材料，鸡蛋打散，红甜椒切丝。韭黄掐掉腐烂的叶子，洗净，切段。油锅烧的滚热，倒入鸡蛋液，滑炒散开，装起备用。余油烧热，放入韭黄，翻炒几下放入甜椒丝。放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。韭黄洗净，切段。锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。

将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；将韭黄洗净，切长段；花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

韭黄炒蛋做法：将韭黄洗净切成半寸长左右的小段。将鸡蛋打散，下入韭菜爆香。再倒入蛋液快速翻炒均匀至鸡蛋熟透，最后关火装盘。韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。

食材准备：韭黄250克，土鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

1、首先挑选并清洗水蛭，把它们放在篮子里，因为水蛭含有更多的杀虫剂，你最好把它们浸泡在干净的水中一段时间，然后使用它们！你在往锅里注油。当它热到70%时，把它倒在韭菜里，用大火搅拌土豆。加入盐、糖和生酱油。

2、就是我们在打好的鸡蛋液中加入少许的清水或者是牛奶，要顺着一个方向搅打，搅打好之后加入几滴白醋，这样更能增加鸡蛋的嫩滑。

3、起油锅，下鸡蛋用筷子滑散，盛起备用重新起油锅，下韭黄翻炒至微微变软，加大半勺盐、鸡蛋，迅速翻炒半分钟起锅两种方法口味都差不多，只不过出锅后的形状不一样。一种是蛋液包裹韭黄，另一种是蛋液和韭黄分开明显。

4、小提示：鸡蛋和韭黄必须分开炒，那样炒出来美味。韭黄往往先要炒过后摆盘是由于韭黄带有许多水分，会让蛋煎得味道不好，并且造成鸡蛋非常容易黏锅。荷包蛋时建议使用中小火，本人爱吃较为嫩的鸡蛋。

5、韭黄洗净切段。鸡蛋打散搅匀。锅中放油，滑熟鸡蛋盛出备用。锅中留底油，倒入韭黄翻炒。炒至韭黄微微变软。倒入滑熟的鸡蛋继续翻炒。加少许蚝油，适量鸡精，盐调味儿。