红豆沙包（红豆沙包的功效和作用）

红豆馅冻的半了发面包子面还能发吗?

不能发酵。已经把微生物冻死啦 把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

冻过的老面还是能发面的。冷冻并不影响老面的发酵功能。但是用老面发的面团儿味道发酸。还需要用碱来综合一下。这会破坏面粉中的维生素。用酵母发面是最好的选择。

冷冻的低温会冻死酵母菌，或使其失去活性，经冷冻时间较长的面团，拿出冰箱后基本上不会继续发酵。即使可以发酵，结果也会令人失望；没有使用完的面团，为防止其继续发酵，正确的方法是，放到冰箱的冷藏室保存。

可以的，但要把面团化冻以后才可以继续发，最好里面少加一点白酒，放到暖的地方会发的快些。

如果确定豆沙不是冻的就可以。用冻的豆沙包包子效果不好。冻的豆沙会有一股冷冻气味。

老面放冰箱冷藏后发不起来面是因为温度过低导致。老面发酵最适宜的温度是35度左右。老面，指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。

红豆沙包包子需要热过吗?

1、包豆沙包凉水开始蒸，这样酵母可以充分发酵，蒸的时间也比较足够，蒸出来的面包比较松软，不会夹生，豆沙也可以在面包里软化，吃起来口感更绵密。

2、蒸豆沙包用冷水容易使包子受热不均匀，出现粘锅的情况，用热水蒸，包子不容易粘锅，口感也会更加松软。在蒸豆沙包时要将锅盖盖好，锅盖周围用布给堵好，避免热量流失。

3、用凉馅好，红豆馅热时太黏不利于分割，凉了使用更加方便。

如何熬红豆沙

1、首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。红豆沙的制作方法 准备食材：红豆、冰糖。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

3、准备好所需的其他辅料：细砂糖、红片糖、熟糯米粉和玉米油。底锅洗净烧干，倒入适量的玉米油，烧至温热。倒入红豆泥，用橡皮刮刀不断搅拌防止糊底。

足板红豆包怎么做好吃?

1、首先要准备一些食材，如红豆、面粉、酵母以及白糖，用酵母加温水后和面。煮红豆的窍门是将红豆提前浸泡一个小时之后放入锅内熬煮，这样口感更加香甜软糯。

2、材料：面粉500g，红豆250g，白糖适量，食用油少量，酵母少量。把酵母放进碗中，用少量温水溶解开。准备和面的大盆，把面粉倒入盆中。将酵母水倒入面粉中间，和面。然后倒入温水继续和，直到面粉成絮状。

3、红豆包的做法？红豆洗净温水泡半小时以上，水和豆的比例为1：1。泡好后加适量冰糖，电压力锅豆档压制。压好的豆沙后搅拌均匀，晾凉后备用。牛奶加热至30-40度左右，和面。

4、步骤：首先做红豆馅，把红豆清洗干净，加入适量的水用高压锅煮15分钟。煮好之后把红豆捞出，沥去多余的水分，加上白糖混合均匀，放入冰箱冷藏。这个红豆馅可以一次多做一些放在冰箱里面冷藏保存。