杠子头火烧（莱州杠子头火烧）
杠子头火烧上的洞是干什么的
杠子头火烧：一种以“硬”着称的山东美食 人们一般喜欢用“酥脆”“松软”“入口化渣”等词来形容饼的美味，但是，在山东潍坊寿光市有这么一种特色面食小吃，无论从名称，还是口感，都是以“硬”为特色的。
“杠子头”火烧也叫硬面火烧。之所以叫做“杠子头”，是有原因的。火烧刚起源时，和面、揉面全靠人工。做“杠子头”火烧的面团要求特别硬，单凭人力不成，人们就想了个法子，用杠子压。
签子馍（杠子头），寿光市王高镇闻名遐迩的特有面食，小麦面粉制品，圆形，边缘微高起，底稍平，有签孔，色白。剥食，可见层层相卷，面质稍硬，味道甘甜，富有麦曲之清香，耐存储，不易变质，很早前就富有盛名。
潍县杠子头火烧，已有好几百年的历史了。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。
火烧洞是古阳洞南部规模最大的一所洞窟，相传被雷火所击，经考察，洞内造像可能系认为破坏。窟内平面呈略长的马蹄形，东西长约12．5米，南北长约10米。
第二步将B面团需要的全部食材混和，一样揉成光洁的面团，盖好保鲜膜置放待用。将A面团发醇至约原先面团的双倍大，用手指头戳个洞，洞边不是收缩并且也不会坍塌就可以。
杠子头,俗称“小山东锅饼”
杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
白面火烧。杠头又叫“小山东锅饼”，酥脆可口。制作时需用木杠子来压，反复将面劲压出来，才能制成小饼，最后上火烤熟。形状类似于馒头，但比东北馒头小，口感偏甜。白面火烧。杠头又叫“小山东锅饼”，酥脆可口。
杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。
这是一种白面火烧名，又叫“小山东锅饼”。因其是山东锅饼一类的做法，很酥、很面——人一嚼就能掉干渣儿；但它又很有“嚼劲儿”，好吃得很，不同于一般的烧饼、火烧，它干而不强，硬而不发死。
杠头是白面火烧。杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。制作时需用木杠子来压，反复将面劲压出来，才能制成小饼，最后上火烤熟。
一般人能吃3个杠头。根据查询相关公开信息显示，山东火烧杠头子常人能够吃下的数量为3。杠头是一种白面火烧，又叫小山东锅饼，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。
卖杠头火烧的利润有多大
1、利润在五百万左右。仅仅过年期间来算。烟花爆竹销售是需要有公安局的销售许可证的 ，摆摊卖是违法的 。
2、火烧的利润：一个驴肉火烧的售价是6元钱，约在50%左右。如果质量好的驴肉火烧，并得到了客户的喜爱，平均每天销量可达到约400个，一天的驴肉火烧利润约1200元左右，月利润在6万元，一年就是36万元的利润。
3、如果是卖鞭炮的话，利润还是蛮大的，大概在40%左右吧！卖烟花炮竹需要以下手续：烟花爆竹经营许可证、营业执照、烟花爆竹销售合同、房产证或房产租赁合同，另外还需要相关人员进行现场察看，看是否符合办证条件。
4、利润如下：五毛钱一个，假设一天卖2000，0.5*2000=1000元，利润一天大概在1000元左右。
5、。假设一个油酥烧饼的价钱是2元钱，一个油酥烧饼的成本费在7角钱上下，一个油酥烧饼我们可以纯利润3块钱。
杠子头火烧属于哪儿的特产
1、杠头火烧是山东具有地方特色面点，怎么做，越嚼越香呢？杠头火烤是山东省具备当地特色的中式点心，越嚼越香，终于可以自身进行了，吃过的好朋友都说，太好吃了，因此十分强烈推荐诸位朋友们来试一试哦。
2、杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
3、杠子头火烧，是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
4、山东小吃潍县杠子头火烧的做法详细介绍 所属地区： 山东小吃 工艺： 烙焙法 潍县杠子头火烧的制作材料： 面粉1000克。
5、或谐音“糊涂鸡”。 杠子头火烧 杠子头，又叫签子馍，是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光市王高地区闻名遐迩的一种传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。
6、火烧 火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
