双糖有哪些（多糖单糖双糖有哪些）
单糖和二糖还有多糖都有哪些,哪些糖是属于
1、单糖分为葡萄糖、果糖、五碳糖，包括核糖和脱氧核糖；二糖分为麦芽糖、乳糖、蔗糖；多糖分为植物多糖、动物多糖。
2、单糖主要有五碳糖如核糖和脱氧核糖，六碳糖如葡萄糖和果糖等；2二糖植物细胞中主要的蔗糖和麦芽糖，动物细胞中主要是乳糖；3多糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素，动物细胞中主要是糖原。
3、单糖类：葡萄糖、果糖等 二糖类：蔗糖、麦芽糖、乳糖等 多糖类：淀粉等 烘焙中经常使用的糖是砂糖，属于双糖类。而面粉中的淀粉属于多糖类，这也是主食面包不加入糖，酵母仅靠面粉中淀粉也可以工作的原因。
食物中多糖是什么
多糖（polysaccharide）是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。
多糖（英语：Polysaccharide）由多个单糖分子脱水聚合，以糖苷键连接而成，可形成直链或者有分支的长链，水解后得到相应的单糖和寡糖。例如用来储存能量的淀粉和糖原，以及用来组成生物结构的纤维素和甲壳素。
问题四：菌类食物中含有多糖物质具有什么作用 多糖是真菌类的主要药理活性物质，基本上大部分食用真菌中都有多糖。另外很多植物类药材中也含有多糖，比如人参，现代药学研究证明人参多糖具有明显的抗肿瘤的作用。
有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉，有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。
食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。
多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖 以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。
二糖分为哪三种,分别由哪些单糖构成?
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，单糖是不能水解的糖，可以被身体直接吸收。二糖的组成元素包括碳、氢、氧三种。
双糖，顾名思义，由2个单糖组成的。常见的双糖有蔗糖，麦芽糖和乳糖。蔗糖是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖脱去一个水分子形成的。麦芽糖是两分子葡萄糖组成。乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。
麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的二糖。1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。可见，二糖是由两分子单糖组成。
最常见的三种二糖分别是麦芽糖，蔗糖和乳糖。其水解后的产物如下：麦芽糖水解后，形成两分子葡萄糖。蔗糖水解后，形成一分子葡萄糖和一分子果糖。乳糖水解后，形成一分子半乳糖和一分子葡萄糖。
双糖是由两个相同的或不同的单糖分子缩合而成的。双糖可以认为是一种糖苷，其中的配基是另外一个单糖分子。在自然界中，仅有三种双糖(蔗糖、乳糖和麦芽糖)以游离状态存在，其他多以结合形式存在(如纤维二糖)。
