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粳米粉是什么粉（粳米粉是什么粉可以代替）

阿信2023-07-03生活资讯80

1、梗米粉不是粘米粉。粳米粉是粳米圆粒米，比如珍珠米制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米长粒米，比如丝苗米制成的。且该米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

2、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。

3、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

4、可以。根据查询PPT汇得知，粘米粉在粘性作用上是可以代替粳米粉的，所以可以互用。粘米粉可以代替粳米粉。粘米粉，也叫大米粉、籼米粉等，是我们日做饭用的大米，糯性很低。

5、粘米分粳米和籼米，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米，籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。

粳米粉和粘米粉不一样。粘米粉：即大米粉，也可以叫做籼米粉。没错，粘米粉就是用大米磨成的粉，婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围：萝卜糕、发糕、钵仔糕。

籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

可以。粘米粉在粘性作用上是可以代替粳米粉的，所以可以互用。粘米粉可以代替粳米粉。粘米粉，也叫大米粉、籼米粉等，是我们日做饭用的大米，糯性很低。

大米粉包括粳米粉和籼米粉，广义也包括糯米粉。粘米粉有黄粘米粉和糯大米粉。

粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

1、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。

2、粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

3、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源，粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

4、粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。是大米粉的一种。

粳米粉就是粳米磨成的粉，通常是长江以北的大米，短圆的那种，籼米粉又叫粘米粉，是用籼米磨成的，通常南方产籼米，特点米粒比较长，成饭率高。

粳米粉就是粳米磨成的粉，粳米粉和粘米粉的区别是粳米粉比粘米粉更糯一些，黏性更强一点，但黏性都不如糯米粉。还有一点，粳米粉通常是北方的大米，短圆形的米；粘米粉通常用的是南方大米，长粒米。

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。

粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。是大米粉的一种。

粳米粉是是粳米制作而成的，另外粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

2、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源，粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

3、粳米粉是是粳米制作而成的，另外粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

4、粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。是大米粉的一种。

5、粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。粳米还有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，新粳热，陈粳凉。