白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆（白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆文字）

萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃

第一遍关键就是为了让丸子定形，此次油温一定不要太高，大概6成热就可以了，第二遍复炸的情况下油温一定要高，炸完以后萝卜丸子会十分的松脆，节油并且吃起来不容易与众不同的腻人。

选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。准备葱花和姜末。把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味。

食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

萝卜丸子酥脆好吃的炸法如下：主料：萝卜、面粉。辅料：盐、油、十三香、鸡精、葱花。把萝卜表面清洗干净，一些坑洼的地方特别清洗一下，不需要去皮，去掉头尾之后擦成细丝。

油炸时，注意油温想让萝卜丸子金黄酥脆，就需要注意火候，在炸的时候千万不要用大火，也不能用小火，最好是用中小火，这样才能够让萝卜丸子的内外受热均匀，不容易糊也不容易吸油，不仅口感好而且酥脆好吃。

白萝卜炸丸子的做法?

白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。放入面粉，继续搅拌均匀。锅中放入适量油。

炸白萝卜丸子的做法：准备好所需食材。把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。葱姜切末。鸡蛋用筷子打散。静置一会儿后，萝卜会变软出水。

步骤 1 萝卜洗净用刨刀刨成细丝。2 再将细丝用刀细细剁碎，撒上少量的盐腌制几分钟，并挤出多余的水分。3 将控水后的萝卜碎和葱花倒入干净的容器。4 打入一个鸡蛋。5 倒入适量面粉。6 调入盐，搅拌成非常粘稠的面糊。

白萝卜炸素丸子怎样做最好吃

1、白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。

2、步骤：白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜。萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。

3、炸萝卜素丸子制作方法如下 食材：萝卜2根，盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。

要想炸出又香又脆的萝卜丸子该怎么做?用面粉淀粉可以吗?

加入食盐，五香粉抓匀，分次加入面粉和淀粉拌匀。粉类的量不是固定的。看情况加就可以。可以成团就好了。加入香菜碎抓匀，香菜一定要最后放，不然都抓烂了。

把青萝卜和胡萝卜洗净后去皮，然后用擦丝器擦成细丝。锅里加入适量水，水开后把擦好的萝卜丝下锅焯水，煮30秒左右捞出，用凉水冲凉。

炸萝卜丸子，无需木薯淀粉也不用小麦面粉，要想外酥里嫩、更为松脆得话，放入少量的香炸粉就可以。

想要丸子香酥可口， 千万不要加淀粉， 只需要鸡蛋、面粉和馒头渣（或面包糠）就可以了。炸丸子的时候， 一定要小火慢炸，如果一开始就用大火，控制不好火候就容易将丸子炸糊， 影响口感。

萝卜丝可以焯烫变软，也可以加盐杀出其中的水分，建议第二种方式，这样可以最大程度保留萝卜的营养和清香味。

在炸萝卜丸子的过程中，要注意控制火候，炸制的时间不能太长，只要是萝卜丸子浮起来并呈现金黄色，就可以将萝卜丸子捞出来。萝卜最好带皮制作，这样能更多的保留营养，还能让颜色更加鲜艳。