面碱（面碱是什么）

面碱是什么

面碱是什么东西 食用碱，食用碱还有另外的名字，叫做碱面或者是纯碱也叫面碱，在化学中它被称为碳酸钠。它主要的用途就是用来软化食物中的纤维。我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么做出来的肉类就会更加的鲜嫩爽口。

面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到35℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。

面碱是十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度44g/cm3。熔点35～35℃。加热到35℃开始脱水。

面碱又称“小苏打”，主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。也可用于其他方面，比如刷碗，洗带油的抹布之类的东西。现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的，还有甜味，和面碱的效果差不多的。

面碱是什么东西?

面碱就是食用碱。主要的用途就是用来软化食物中的纤维。我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么做出来的肉类就会更加的鲜嫩爽口。

面碱是十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度44g/cm3。熔点35～35℃。加热到35℃开始脱水。

面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到35℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。

面碱的学名叫做碳酸钠，是家庭厨房的必备品。它属于碱性添加物，可以中和酸性物质。

面碱和块碱的区别是什么?

面碱又称“小苏打”，主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。也可用于其他方面，比如刷碗，洗带油的抹布之类的东西。现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的，还有甜味，和面碱的效果差不多的。

质纯碱。即重灰。轻重灰最大的区别是重度堆密度不同。即相同体积重量不一样，轻灰》=500KG/立方，重灰》=900KG/立方。轻灰多用于食品，冶炼，用的最多的是日化洗涤用品，还有就是玻璃制造。重灰多用于浮法玻璃。

纯碱当然也是有块状的，以前块状的纯碱一般都是带结晶水的，这种纯碱也就是十水碳酸钠，所以这个问题是肯定的，他有块状也有粉状。

面碱是什么东西

1、面碱是十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度44g/cm3。熔点35～35℃。加热到35℃开始脱水。

2、面碱就是食用碱。主要的用途就是用来软化食物中的纤维。我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么做出来的肉类就会更加的鲜嫩爽口。

3、面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到35℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。

4、面碱又称“小苏打”，主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。也可用于其他方面，比如刷碗，洗带油的抹布之类的东西。现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的，还有甜味，和面碱的效果差不多的。

面碱是小苏打吗

面碱不是小苏打。小苏打俗称碳酸氢钠，小苏打则是日常生活中经常使用的东西，如馒头、面包等，都会用到小苏打。水溶液呈弱碱性，易被加热分解，在热水中可缓慢分解二氧化碳及碳酸钠，至沸点时全部分解。

碱面不是小苏打，碱面是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，两者的用途不一样，其成分也不相同，一般碱面是用来蒸馒头使用的，而小苏打主要用来和面，能使面点变得更加松软。

不一样。食用纯碱（面碱）和小苏打在分子式上不相同，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3），小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3）。