鱼骨头（鱼骨头属于什么垃圾）

去鱼骨的正确方法

1、熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。生拆的方法是：在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

2、先将将鱼鳞刮掉，去掉鱼鳃，再把鱼头剁掉，清洗干净。将刀横放，然后从主刺开始着手，紧贴着将鱼肉和鱼骨大刺分离开来，另一面也是同样的操作方法，将鱼肉分离。

3、第一步：如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

4、处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

5、整鱼剔骨起肉，这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形。把整条鱼打晕后放在平整的砧板上，并准备好一把锋利的快刀。用刀刃从鱼颈部位斜着下刀，切到鱼骨位置。

6、(1)熟拆是将鱼煮开或煮熟后取下剁椒鱼头、鱼骨头、鸡骨头。这类方式较便捷。(2)生拆的方式是：先在鱼腮盖骨后切下来剁椒鱼头，接着将刀贴紧脊梁骨向里批进，鱼身肚靠外，背朝里，右手就把握住上半片鱼皮。

鱼骨头如何去腥?

1、在手上搓点盐，然后用肥皂洗手，能有效去除鱼腥味。另外，盐还能起到杀菌的养生功效呦。可泡一杯茶(随便什么茶都行)，用茶水洗手，即可把鱼腥味除掉。用柠檬片擦一下手，然后洗净，去除鱼腥味的效果不错呦。

2、先用姜片把锅搽一遍，然后放油热锅放鱼头，这样子腥味就没有这么重了。

3、祛除这种腥味我提供给你两种解决放案：A。成本高一点的，买新鲜柠檬，切片擦拭，不但去腥，柠檬的味道留在上面也让人觉得清新。B。成本低一点的，泡一杯绿茶，茶最浓艳的时候把茶叶捞出来擦洗。能很好的去异味。

鱼骨头怎么做好吃

1、步骤：鲅鱼去内脏，洗净。去肉（做水饺），留骨头备用。热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒。倒入开水。撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟。出锅前放盐。撒上韭菜末、香油即可。

2、个 鱼骨 150g 嫩豆腐 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 料酒 适量 步骤 鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。把豆腐切块。

3、三文鱼头可以和豆腐一起炖，好吃不腥。具体操作如下：准备食材：三文鱼骨 ，豆腐一块，油适量，盐适量，胡椒粉适量 首先将豆腐切正方形小块，具体如下图所示。

4、选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。

5、浸泡好的咸鱼洗净，切成麻将大小的块状。3排骨焯水洗净。4准备好配料。其实传统的做法里就只放老姜。5炒锅放30毫升油，烧至五成热下排骨爆炒。6排骨爆了2分钟左右，下咸鱼块一起爆。

6、想要把鱼骨头的汤炖白而浓其实也不是很难。1把净鱼骨用料酒少许盐搓洗干净，再用清水冲洗两遍待用。