怎样炸大虾（怎样炸大虾又脆又酥窍门）

怎样炸大虾

1、做法：将蒜切片，葱姜切丝备用；剪去虾的足和须，剪开虾的背部挑出虾肠，剪去虾的眼睛和虾枪，挑出虾的内脏；将虾修剪整齐去掉赃物后，加入黄酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟备用。

2、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒，红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。

3、玉米淀粉加藏红花水调成水粉糊，将大虾挂匀。8 锅内放油烧制六成热。9 加入挂糊的虾仁。10 炸制定型。11 捞出。12 油温升至六成热，再炸一次。捞出备用。13 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。14 放入炸好的大虾。

4、炸大虾又脆又香又好吃的炸制方法如下：工具/材料：鲜虾、料酒、盐、生姜、大蒜、香葱、熟芝麻。首先我们要选择鲜活的虾来做食材，这样才鲜嫩。

5、制作步骤：准备好新鲜的大虾，泡洗干净。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净，准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分，用厨房纸将虾身的水分吸干，防止爆油。

6、买回的大虾清洗干净，沥干水。然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌。把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。

怎样做炸大虾

食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。

准备好新鲜的大虾，泡洗干净，虾壳外有很多杂物也要取干净，可用小毛刷清洁每一只虾。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净。准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分。

做法 大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠。

加入适量的生粉和奥尔良调料，搅拌均匀。如果想要炸出来上面有一层厚的面糊的话，这里的生粉可以用面粉代替，加多一点，做的浓稠一点。我这种，就是炸好后，只是带着薄薄的一层。

怎样炸大虾好吃又简单油炸大虾做法介绍

首先我们要选择鲜活的虾来做食材，这样才鲜嫩。将虾去除虾脑、虾线、虾腿、虾须，生姜剁成姜末、大蒜剁成蒜末，香葱切除细葱花。处理好的虾中加入2汤匙的料酒、少许盐腌制10分钟。

准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

再次加热油温到8成，放入虾复炸，大概3分钟左右，增加酥脆感，也能保持虾肉的鲜嫩，炸好的虾，放在吸油纸吸干油分，最后撒上椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉，一道外酥里嫩的油炸大虾就做好了，非常好吃，做法又简单。

首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。

炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

一 买回来的大虾洗净沥干水分。然后去壳，去虾线。虾线就是虾的肠子，一定要去掉。肠道里有很多细菌。虾洗净，沥干水分，放少许盐腌制一小时。准备一个鸡蛋，打散备用，面包屑放在盘子里准备。

大虾去头，去虾线。放入葱、姜、蒜、十三香、鸡精、生抽、老抽、料酒，蚝油腌制半小时。腌制半小时后加入蛋清，加淀粉和面粉搅拌。油7层热加大虾炸至金黄，捞出，再复炸一遍。装盘，上桌，特别香。

大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。再裹一层面包糠。

炸大虾的做法 大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。香酥炸粉一袋备用。盆中倒入炸粉。加适量面粉。加水和成糊。放入大虾裹匀。锅中放油。油热放大虾。翻面继续炸。炸熟捞出即可。