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山药炖牛肉（山药炖牛肉汤的做法）

阿信2023-07-20生活资讯58

山药炖牛肉的做法

1、山药炖牛肉的做法如下：主料：山药150克，牛肉100克，杏鲍菇100克。辅料：胡萝卜50克，大蒜30克，香菜20克，调和油15毫升，蚝油10毫升，淀粉少量，花椒少量，八角少量。

2、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。

3、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。

4、加入适量盐和鸡精调味10分钟，改大火收汁。13等汤快干的时候，加入蒜苗翻炒几下。14把它放在桌子上。小贴士：豆瓣酱和酱油都是咸的，要注意控制盐的量。本站将和大家分享山药炖牛肉的做法。

5、一：山药炖牛肉：主料：山药300克，牛肉500克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、红酒，精盐各适量。

牛肉炖山药功效和作用是什么?

1、山药牛肉汤具有增强体质的功效，因为山药牛肉汤含有蛋白质、氨基酸、多种矿物质等营养成分，食用后可以为人体补充更全面的营养。此外山药牛肉汤中的营养成分很容易被人体吸收，适合脾胃不好的人食用。

2、补充营养。山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素，以及多种微量元素，而牛肉是肉类食物，含有蛋白质等多种营养物质，同吃可以互补营养，因此可以为人体提供不同的营养。增强免疫力。

3、增强免疫力山药炖牛肉的营养价值以及食用价值是很高的，适量食用可以帮助人体增强抵御细菌以及微生物的能力，从而预防疾病的发生，具有一定强身健体、增强人体免疫力的作用，有利于人体的健康。

4、山药和牛肉一起吃的好处补充营养山药中所含的蛋白质是优质的，牛肉中所含的蛋白质也是比较优质的，而蛋白质又是人体每日必须摄入的营养元素，可以给身体提供足够的营养，促进身体发育。

5、作用：滋阴养血养生保健调养健脾养胃调养肾调理调养糖尿病调养益气补血调养黄牛肉清洗，切割成2公分厚为的块，放进开水锅中，氽约5分钟，捞起来，清洗，沥水。

6、山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。

牛肉能和山药一起炖吗?

两者性味一致，互不冲突，并且成分之间不会产生不利反应，因此可以同食。山药炖牛肉，主料：牛肉、山药。调料：料酒，酱油，精盐，白糖，葱段，姜块，鸡油，色拉油，牛肉洗净切块，山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。

可以。主料：牛肉1块、白萝卜半个、胡萝卜半个、山药两根、小葱3根、姜片3片、大枣3个。辅料：八角一个、花椒粒20粒、枸杞子1小把、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐1勺。准备材料。

可以一起炖汤。牛肉和山药是两种搭配非常合适的食材。牛肉富含蛋白质和铁元素，能增强体力和血红素含量，有助于补充营养和提高免疫力。山药则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫系统。

可以。主料：牛肉500g、山药300g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g 牛肉泡水，出血沫。切成2-3厘米大块。放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

山药是可以和牛肉一起吃的，牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

根据个人喜好选择即可牛肉和山药的做法多样，可以放在一起炒来吃，也可以放在一起炖来吃，但不同的烹饪方式，都有自己的独特风味，而每个人对食物味道的喜好不同，因此牛肉和山药怎么做好吃，完全是因人而异。

山药炖牛肉汤的做法

1、牛肉片切小片；山药去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切块，备用。热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。于作法2中加入鸡高汤、山药块以小火熬煮约20分钟后放置冷却。

2、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。材料备好。锅中加水，放入牛肉。放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。所以切滚刀块。在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

3、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。

4、牛肉去筋、去膜切薄片。剁成肉末山药去皮切成小丁香菇切丁葱切葱花锅里放水加少量料酒，把肉末汆烫出血末，盛出备用。炒锅放油，油热放香菇了翻炒。

牛肉能不能炖山药

1、牛肉炖山药可以吃。山药是可以和牛肉一起吃的，牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

2、两者性味一致，互不冲突，并且成分之间不会产生不利反应，因此可以同食。山药炖牛肉，主料：牛肉、山药。调料：料酒，酱油，精盐，白糖，葱段，姜块，鸡油，色拉油，牛肉洗净切块，山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。

3、可以。主料：牛肉500g、山药300g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g 牛肉泡水，出血沫。切成2-3厘米大块。放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、准备材料。牛肉切骰子块，山药、胡萝卜去皮切成方块，白萝卜切块。牛肉冷水下锅焯出浮沫。捞出备用。砂锅中放冷水，牛肉、葱姜、八角、花椒、大枣、枸杞子放进去，加料酒。

5、可以一起炖汤。牛肉和山药是两种搭配非常合适的食材。牛肉富含蛋白质和铁元素，能增强体力和血红素含量，有助于补充营养和提高免疫力。山药则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫系统。