鱼翅图片大全大图（鱼翅图片）
鱼翅捞饭的做法及图片
1、鱼翅捞饭的制作材料：主料：泰国米，水发鱼翅，银芽，熟火腿，瑶柱各适量。调料：浓鸡汤，盐，味精，色拉油各适量。
2、做法：火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料 ，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂。
3、鱼翅捞饭的制作要诀：米饭蒸熟后要略软于炒饭的米。蟹肉鱼翅羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 蟹肉鱼翅羹的制作材料：主料：膏蟹600克，水发鱼翅，火腿，鸡柳肉各适量。调料：(1)葱，姜，黄酒各适量。
4、鱼翅捞饭的做法大全 鱼翅捞饭怎么做好吃 浸发鱼翅。浸发鱼翅很讲究，制发程式也相当繁琐与复杂，少点耐性不成。 先清洗干净鱼翅，将鱼翅的薄边切去。 用冷水浸泡鱼翅一天一夜，其间换水一两次。
5、鱼翅家常做法大全 鱼翅捞饭 食材：鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水 步骤：先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅。
6、红烧鸡翅 红烧鸡翅以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鱼翅怎么吃怎么做
将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。 将鸡宰杀去毛洗净。 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。
做法：鱼翅煲汤 食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参 步骤：干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
食材：鲜鱼翅500g、鲜蟹肉200g、高汤1500g、火腿50g、姜汁100g、料酒150g、鸡精10g、味精3g、食盐3g、胡椒粉淀粉若干、生姜片10片、蒜末少许、蚝油2匙。
操作/步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。3 放入砂锅 砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。4 大火煮开 大火煮开后改小火炖1小时。
冷冻鱼翅怎么吃
，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。
烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝、火腿，还要准备一些葱姜蒜、糖、淀粉以及食盐等调味品。把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡，这样可以让鱼翅慢慢化冻，用清水把鱼翅浸泡30～48个小时，每天早晚都需要换一次水。
冷冻鱼翅凉水浸泡，清洗干净，放姜片，大火煮开转小火2-5分钟，视鱼翅大小而定。
鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。
蒜香鸡翅是一道家常菜，香气浓郁，热食凉吃皆可。用料：鸡翅 、橄榄油、老抽、香草、生抽、红酒、黑胡椒、姜 、蒜 、蜂蜜 、盐。
鲨鱼翅怎么去皮?
1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。
2、鱼翅是这样割下来的，利用鲨鱼嗜血的特点，提前丢下诱饵，追寻血腥味而来的鲨鱼，用特制的捕鲨网轻松就能捕获。鱼钩死死地穿透鲨鱼下颚，不断挣扎的鲨鱼徒费力气也无法逃脱，最终无力挣扎的鲨鱼被割下鱼鳍，身体被扔回大海。
3、鲨鱼去皮外沙的方法是用开水烫一烫，然后逆着它生长的方向用小刀刮，就可以去除干净了。鲨鱼皮表层有细小的颗粒物，就像砂粒一样，但并不是平常所说的沙子，而是一种骨质的细鳞。
4、将翅针或翅饼用开水浸泡1～2小时，加热煮沸十余分钟，待软化后便可捞出备用。
5、鱼翅不是用切的，用水发，先用水泡一个晚上，把它放到蒸笼里蒸十五分钟，用水泡半个小时，一直这样反复，直到鱼翅的丝看得见了，就适当的缩短时间，等皮化完了就可以拣鱼翅丝了，然后入高汤里煲好。
鱼翅是鲨鱼哪部分骨头?
鱼翅是鲨鱼的鱼鳍。鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称。
鲨鱼翅通常以鱼翅简称。作为中国传统的名贵食品之一，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。形态特征：鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。
鱼翅是鲨鱼的鳍。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。
鱼翅是什么样子的?请给我清楚一点的图片.谢谢.
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、黄白色等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。
鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称。
泡发前的金钩鱼翅。请点击输入图片描述 下清水，泡15小时。打开看原图，可以看到泡发后的鱼翅很好。请点击输入图片描述 泡发好了。请点击输入图片描述 将薄边剪掉，中间的沙砾需要清除。
