如皋香肠（如皋香肠品牌排行榜）

如皋香肠的配方是什么?

1、主料：猪腿肉2000g 辅料：白糖40g，盐60g，葡萄糖20g，二锅头50g，猪小肠衣3条，姜粉适量，胡椒粉适量，棉线适量，味精10g 步骤：准备好2000克猪腿肉，准备好调料，猪小肠提早半天浸泡好，漂净。

2、以如皋香肠为例，每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。

3、不用加香料，具体配比如下：猪肉10斤、3两浓香型白酒，3两盐，3两糖，3瓶注射用的葡萄糖，生姜3两打成汁，葱3两打成汁，1两味精。江苏南通香肠的做法：猪肉洗净，然后切成和大拇指大小差不多的条状。

4、香肠的调料：盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀即可。

5、比例配方香肠调味料的比例是10斤肉，放5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。

6、那么，朋友，你想学制香肠呢？这里，我向你介绍一种人工制作如皋香肠的方法：配料标准：瘦肉8公斤，肥肉2公斤，酱油200克，细盐400克，白糖500克，曲酒50克，葡萄糖适量。

煮香肠用冷水还是开水?煮香肠用什么水温?

1、香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美。

2、煮香肠一定要用冷水下锅煮，一般要煮20-30分钟才能煮熟。在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量也就越少。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来就干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。

3、煮香肠是用开水来煮，15分钟到20分钟就可以了，香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产。

南通的特产

1、江苏南通特产推荐：油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之油面)，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。

2、南通特产三：西亭脆饼西亭酥饼是江苏南通的一种特色小吃，始于清朝光绪初年，至今已有百年历史。西亭酥饼用料考究，做工精细，生产的西亭酥饼味道鲜美，香甜酥脆，清纯可口，健脾开胃，老少皆宜。

3、南通的地方特产有如东条斑紫菜、如东大米、如东文蛤、狼山鸡、海门黄鸡、如皋白萝卜、南通蓝印花布、海门香芋、海安大米、如皋黄酒、万年香沙芋艿、如皋香肠、如皋萝卜干。

南通特产有哪些土特产?

南通特产四：如皋火腿如皋火腿的生产始于清咸丰初年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。

江苏南通特产推荐：油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之油面)，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。

南通的地方特产有如东条斑紫菜、如东大米、如东文蛤、狼山鸡、海门黄鸡、如皋白萝卜、南通蓝印花布、海门香芋、海安大米、如皋黄酒、万年香沙芋艿、如皋香肠、如皋萝卜干。

南通特有土特产：吕四海蜇、南通蓝印花布、如皋白蒲黄酒、海门山羊肉、如东狼山鸡等。吕四海蜇 江苏省南通市启东市特产，中国国家地理标志产品。吕四海蜇是“海产八珍”之一。口感脆嫩。