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热豆腐的做法（热豆腐的做法大全）

阿信2023-07-24生活资讯58

“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

这些经过加工腌制的食物会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐就是致癌物质的一种，获取过多会导致癌症的患病率增高，也是部分人胃癌，食管癌容易出现的原因。

这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

吃的太烫也会造成伤害，大家都知道心急吃不了热豆腐，为了保证身体的健康，一定要给嘴巴一些耐心，也要给食物一些耐心。晾到温热的状态就可以了，这样不仅不会影响身体健康，也不会对牙龈造成伤害。

1、采用微波炉加热，目的是为了简易方便还无烟锅，全过程十分钟，就可吃上烧烤味的烤豆腐啦。必须使用的食物有：水豆腐，大葱；调料的有：盐，味精，植物油，辣椒面，五香粉，熟白芝麻。

2、将豆腐洗干净后，切成薄厚均匀的块，上面撒上薄薄的一层盐，腌制半小时入味。腌制过程中，将蠔油、香油、黑胡椒粉、孜然粉和酱油一起调和，做成酱汁备用。

3、奶豆腐可以放进微波炉热，但要注意加热时间和温度，以免过热或烤焦。一般来说，奶豆腐的加热时间不宜过长，建议每次热30秒左右，然后搅拌一下，再根据需要继续加热。

1、再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。

2、用鸡汤加海鲜素、大块昆布及少许盐，烧开，即为火锅锅底；将豆腐、蔬莱等改刀后综合装盆，涮食；跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥和小葱，制作完成。

3、豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。

4、小白菜炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

5、要稍微浓稠一些才够味，再次烧开，淋入少许香油即可。卤汁可以提前做好，放在冰箱里热豆腐脑的时候一起加热，这样十分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐了。将香菇木耳卤汁倒在做好的豆腐上，撒上香葱碎即可。

1、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

2、豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。豆腐洗干净后掰成块。起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。

3、酱的原料是由香椿叶和辣椒制成，香椿叶捣碎成沫，辣椒也成沫，称之为“酱”不合适，因为它并不像酱一样黏稠，更像是“汁”吧。两种酱汁并不混合，单独各自一桶，喜欢吃哪种就自己多加。

豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块；开水下锅煮几分钟，除去豆腥气；蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒；豆腐用漏勺捞出盛盘，配着调料蘸着吃就行了。

做法一：材料：内脂豆腐1/2盒，鸡蛋2个，胡椒粉1/2小勺，酱油1小勺，西兰花适量，玉米粒适量。步骤：西兰花撕成小朵，玉米粒提前解冻，再将西兰花和玉米焯一下取出。

开小火，把豆腐切片，一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下，让豆腐更紧凑些。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可。