辣子肉（辣子肉的做法家常菜）

拾掇零碎记忆(二)洋辣子肉真好吃,蜇起人来也真是一流的疼

1、洋辣子蜇人，不仅仅是痒几天，还有可能会死人。有些人是过敏体质，被蜇了之后，周边的人不懂得如何处理，或许没到医院，就有可能闹出人命，这不是开玩笑，而是确有其事的，幸好当时送医得比较早。

2、昆虫动物其实很多都是优质的蛋白质来源，用“贝爷”的话说就是掐掉头就可以吃，但是洋辣子不行，必须做熟了吃。

3、当然它们蛰到时，一般不会有太大的危险，但是被蛰到感觉却是异常酸爽，你不仅会奇痒难忍还会感觉火辣辣的疼，所以它们才被冠以辣子的称号。有的人还特意编了个段子，来调侃洋辣子毒的感觉。

4、洋辣子，俗称痒辣子，又叫豁辣子、毛辣子、洋辣子、爽麻夹子、粗粗毛、蛰了毛子等。

5、第二个阶段的洋辣子在网上贩卖，叫做洋辣子罐。

辣子肉的营养

猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等， 解冻后大量营养物质随液体流失，结果使重量减轻，肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分，并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。

蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养比较全面。需要用水泡，秋冬用热水泡完，捧着热水杯喝，感觉很温暖。平时少喝奶茶，把钱花来喝这个，肯定经济合适还健康。

辣子肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是辣椒和猪肉，调料是生姜、花椒面、豆瓣酱等，通过炒锅炒制而成。

陕西肉辣子肉是煮熟,还是炒熟

1、目前常吃的是煮熟后淋浇辣子，不过这两种做辣子肉的方法都有在用。在陕南陕北地区多用煮熟后的肉做辣子肉，而汉中地区的做法是，用辣子腌制大块肉，然后切片，再用辣子炒制。两种方法口味是完全不一样的，各有各的特色。

2、陕西辣子肉的做法 五花肉焯水3分钟，在水笼头下洗干净。五花肉切小片。胡萝卜切小片。

3、将准备好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷却。 将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖压碎成碎片状。 将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。

4、辣子肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是辣椒和猪肉，调料是生姜、花椒面、豆瓣酱等，通过炒锅炒制而成。

辣子肉罐的作法

辣子罐的做法步骤3把撹好的肉馅装入辣子中 辣子罐的做法步骤4这就是装好肉馅的辣子。锅中放少许油，用大料炝锅，再把备好的辣罐放入锅中加少许酱油，加热水大火至开锅改中火5，6分钟后看锅中汤汁剩少许即可关火。

A-1 将鸭腿洗净，稍微拉几个口子方便入味。蒜剥2瓣，大葱切段。其他需要洗的香料也清洗一下。

做法： 1 辣椒、姜、大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。 2去皮芝麻花生炒熟。 3干黄酱用醋稀释后同姜 辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌，免得糊锅底. 4然后放入白糖和盐熬5分钟。 5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。

用淡味植物油，比如玉米油。油是麻椒的3倍。用开水冲泡一下麻椒，沥干水分。小火爆香葱姜蒜。大火冒烟倒入麻椒翻炒。大约感觉麻椒干了，停火，闷在里面等冷却。