奶饽饽（奶饽饽局）

北京特色的小吃是什么?

1、北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

2、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

3、驴打滚是老北京的一道传统特色小吃，呈现黄、白、红三色，层次分明，现在驴打滚除了豆沙馅外，还有枣泥、花生红糖、紫薯等馅，入口绵软，豆香馅甜，糯米软滑弹牙，香糯爽口。褡裢火烧。

4、北京名小吃有如下：老北京炸酱面 老北京炸酱面独具北京本地的风格，酱料一般会用甜面酱，加之肉丁葱姜炒制，浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。

宫廷奶酪饽饽咋做?

1、准备材料：首先，需要准备奶酪、香饽饽和适当的烤盘和烤箱。 制作奶酪：将奶酪放入容器中，加入适量的鲜奶油或牛奶，混合均匀，直到奶酪变得光滑细腻。 制作香饽饽：将面粉、水、酵母粉和糖混合在一起，揉成面团。

2、奶酪饽饽即奶饽饽是一种老北京（三元梅园）传统奶制品小吃，其独特的奶香与糕点结合的风味，深受老北京人们喜爱。奶饽饽的香甜不腻，奶香浓厚，入口柔软，豆沙馅浓郁。

3、将小碗摆入蒸锅或者蒸笼中烧至水沸后，转小火继续蒸10分钟，关火后焖5分钟再取出。奶酪完成，冬天可以乘热吃，夏天可放入冰箱冷藏后再吃 ，吃的时候还可以加一些坚果在上面，淋一些蜂蜜或者糖桂花以增强颜色和口感。

4、主要制作方法分两步：第一步是制作江米酒，江米500g—淘洗干净—冷水中浸泡12小时—100-105℃高压蒸煮10min—晾至32-35C加入酒曲发酵32C培养3天—加250g晾开水32C再发酵3天—过滤。

5、宫廷奶酪主料：牛奶 醪糟 白砂糖 米酒配料：葡萄干做法：用搅拌机把醪糟打成糊（市面上的桂花稠酒也可以代替）将牛奶烧开，加入白糖顺时针搅拌至白糖融化。撇去牛奶上面的泡沫，静置20分钟，使其自然冷却。

北京著名的特色小吃都有哪些??谢谢

1、北京特色美食小吃有：炸酱面、北京烤鸭、驴打滚、豆汁、豌豆黄、凉糕、青团、腊八粥、爆肚、老北京铜锅涮肉、面茶、炒肝、卤煮、焦圈、褡裢火烧、芸豆卷、艾窝窝、炒麻豆腐、蜂糕、扒糕、白水羊头、冰糖葫芦等。

2、北京烤鸭 北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。卤煮火烧 卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。

3、北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

4、北京烤鸭。烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，它被誉为“天下美味”。驴打滚。驴打滚是北京的一道知名小吃，它非常受欢迎。

5、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

6、老北京小吃十三绝老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。